Domuz eti ile mantar çorbası, doyurucu ve lezzetli olduğu ortaya çıkıyor. Mantarlar mükemmel bir lezzet yaratmak için etle iyi gider. Çorba hem taze mantar hem de kuru mantar ile pişirilebilir.
Bu gerekli
- - 350 gr domuz eti;
- - 100 gr mantar;
- - 50 ml bitkisel yağ;
- - 30 gr kereviz kökü;
- - 3 patates;
- - 2 domates;
- - 1 havuç;
- - 1 soğan;
- - dolmalık biberin yarısı;
- - karabiber, tuz, öğütülmüş kırmızı biber.
Talimatlar
Aşama 1
Bir parça domuz eti durulayın, küçük küpler halinde kesin. Soğanı soyun, ince doğrayın. Havuç ve kereviz kökünü yıkayın, soyun, küçük küpler halinde kesin. Biberleri yıkayın, çekirdeklerini çıkarın ve eti şeritler halinde kesin. Biber sevmiyorsanız, onsuz da yapabilirsiniz. Domatesi durulayın, kaynar suyla haşlayın, cildi çıkarın, kesin. Mantarları ve patatesleri durulayın, soyun, küpler halinde kesin.
Adım 2
Bitkisel yağı bir tavada ısıtın, domuz eti kızarana kadar kızartın, havuç, kereviz kökü, soğan ekleyin. Mantarları ekleyin, karıştırın, 3 dakika birlikte kızartın. Biberli domatesleri koyun, orta ateşte 15 dakika pişirin.
Aşama 3
Bir tencereye 2 litre su dökün, ateşe verin, kaynatın. Patatesleri suya koyun, mantarlı ve sebzeli kızarmış et ekleyin. Tatmak için tuz, baharat ekleyin, karıştırın. Çorbayı patatesler hazır olana kadar pişirin, ardından ocaktan alın, 10-15 dakika demlenmesine izin verin.
4. Adım
Domuz eti ile hazırlanan mantar çorbasını çorba kaselerine dökün, her kaseye bir avuç doğranmış taze ot ekleyin. Çorbanın eşsiz bir zengin aroması ve güzel bir altın suyu rengi vardır.
