Shrovetide için geleneksel bir muamele, sütlü zengin ve lezzetli kreplerdir. Basit bir tarif, acemi bir ev hanımının bile bu tür krepleri hazırlamasına yardımcı olacaktır.
Sütlü krep yapmak için malzemeler:
- 1 litre herhangi bir süt;
- 3-4 çiğ yumurta;
- 1-2 yemek kaşığı şeker (az ya da çok);
- yaklaşık 2,5 bardak birinci sınıf un;
- 2-3 yemek kaşığı yağ (rafineden daha iyi);
- 4 gr kabartma tozu.
Sütte krep pişirme:
1. Uygun bir derin kaba bir bardak süt dökün.
2. Oraya yumurta dökün, şeker ve tuz ekleyin.
3. Ardından gerekli miktarda yağı bu karışıma dökün, karıştırın.
4. Elenmiş unu, aynı anda iyice karıştırarak ince bir akış halinde gözleme karışımına dökün.
5. Gerekirse biraz daha süt ekleyin.
6. Sütün geri kalanı neredeyse kaynama noktasına kadar ısıtılmalı, ancak kaynamasına izin verilmemelidir.
7. Sıcak sütü yavaş yavaş hamura dökün, gözleme karışımını iyice çırpın.
8. Kalan 50-70 ml sıcak sütün içine soda dökün, karıştırın ve bu karışımı da hamurun içine dökün. Hamurun pürüzsüz ve topaksız olması için çok iyi karıştırılması önemlidir.
9. Muhallebi kreplerini, tereyağı ile hafifçe yağlanmış sıcak bir tavada sütte pişirin.
tavayı her yeni gözlemeden önce değil, gerektiği kadar yağla yağlamak daha iyidir.
Sütlü krepler çok lezzetli ve narindir ve herhangi bir dolgu ile iyi gider.
