Kürk manto altında salata, çocukluktan beri herkes tarafından bilinen klasik bir salatadır. Vejetaryen versiyonu ringa balığı olmadan yapılır. Nori deniz yosunu turşu ile birleştiğinde salataya balık tadı verir. Ve özel ev yapımı mayonez, salataya baharatlı baharatlı bir dokunuş katacak.
Mayonez için ihtiyacınız olacak:
ekşi krema - 250 gr; limon suyu - 1 çay kaşığı; hardal - 1/2 çay kaşığı; şeker - 1/4 çay kaşığı; siyah tuz - 1/4 çay kaşığı; bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. ben.; baharatlar: asafoetida, karabiber - tatmak.
Salata için ihtiyacınız olacak:
patates - 4 adet; havuç - 2 adet; büyük pancar - 1 adet; turşu - 3 adet; nori yosunu - 2 adet.
Öncelikle mayonezi hazırlayalım. Bunu yapmak için ekşi krema ve limon suyunu bir kasede karıştırın. 10 dakika bekletin. Daha sonra karışıma baharat, şeker, hardal ve siyah tuz ekleyin.
Kara tuz eşsiz bir üründür. Yararlı özelliklere sahiptir, kan damarlarını tıkamaz ve ayrıca yemeğe yumurta aroması ve tadı verir. Siyah tuzun yokluğunda normal tuz kullanabilirsiniz.
Mayonezi karıştırın. Karıştırırken, karışıma yavaş yavaş bitkisel yağ ekleyin. Evinizde bulduğunuz herhangi bir bitkisel yağı kullanabilirsiniz. Örneğin, ayçiçeği veya zeytin. Susam gibi soğuk sıkım yağlarla çok lezzetli mayonez elde edilir.
Mayonez hazır. Daha baharatlı bir tat için karabiber ve asafoetida gibi daha fazla baharat ekleyin. Asafoetida mayoneze sarımsak aroması ve aroması verecektir.
Mayonez hazır olduğunda, "kürk manto altında" salata yapmaya başlayabilirsiniz. Tüm sebzeleri iyice yıkayın ve orta ateşte pişirin.
Hazır olup olmadığını bir bıçakla kontrol edin. Pancarlar büyükse, pişirmeleri havuçlu patateslerden daha fazla zaman alacaktır.
Tüm sebzeleri çıkarın, soyun ve ince bir rende üzerine rendeleyin. Bir salata kasesine bir kat patates koyun, mayonezle kaplayın. Ardından, bir kat havuç koyun, ayrıca ev yapımı mayonezle kaplayın.
Daha sonra turşuları küçük küçük doğrayın. Nori yaprağını birkaç saniye suya batırın. Nori yaprağını salata kasesine koyun ve üzerine ince bir mayonez tabakası sürün. Üzerine dilimlenmiş salatalıkları eşit şekilde yerleştirin. Salatalıkları aynı ıslatılmış nori yaprağıyla kaplayın. Mayonez ile kaplayın.
Üzerine bir kat rendelenmiş pancar koymak ve tekrar mayonezle yağlamak için kalır. Salata hazır. Salatanın katmanlarının ıslanması ve içindeki nori yosunlarının kolayca kesilebilmesi için buzdolabında en az iki saat bekletilmesi gerekir.
