Orman çileği, daha küçük meyve boyutu ve daha fazla tatlılık bakımından ev çileğinden farklıdır. Çileklerden daha büyük ve tatlıdır. Çilek reçeli çeşitli şekillerde yapılabilir ve birçok vitamin ve minerali bünyesinde barındırır. Lezzetli bir lezzet bağışıklık sistemine iyi gelir, metabolizmayı olumlu etkiler ve beyne besin sağlar. Yabani çilek reçeli yapmak için birkaç tarif düşünün.
Hammaddelerin hazırlanması. Meyveleri pişirmeye başlamadan önce yıkanmalı ve hafifçe kurutulmalıdır. Yeşil sepals en iyi şekilde çıkarılır. Çok yorucu ve çok zaman alıyor, ancak soyulmuş meyvelerden yapılan reçel daha lezzetli ve yumuşak. Ancak, at kuyruğunun bırakılabileceği tarifler var.
1. Bu uygulamada, bir bardak çilek için bir bardak şeker alınır, karıştırılır ve yaklaşık 5 saat demlenmesine izin verilir.
Çilekler suyunu saldığında kap ocağa alınır ve kısık ateşte iki dakika pişirilir, ardından reçel tamamen soğumaya bırakılır.
Bundan sonra tekrar 2 dakika kaynatın ve tekrar 2-3 saat ara verin. Ve üçüncü kez 2 dakika kaynatıyorlar. Artık reçel hazır, sterilize edilmiş kavanozlara dökülüyor ve yuvarlanıyor.
2. Bir sonraki tarif için bir kilogram çilek (sapları çıkarılamaz) ve şeker alın, ayrıca 1 gr sitrik aside ihtiyacınız olacak. Yıkanan meyveler toz şeker ve suda seyreltilmiş sitrik asit ile karıştırılır. Karışım meyvenin suyunu vermesi için bırakılır, genellikle yaklaşık 4 saat sürer.
Daha sonra kütle minimum ısıda 15 dakika kaynatılır ve soğumaya bırakılır. Daha sonra karışım yumuşayana kadar pişirilir, soğutulur ve kavanozlara yerleştirilir.
3. 1 kg orman çileği için 300 ml su ve 800 gr toz şekere ihtiyacınız olacaktır. Meyveler sepals temizlenir.
Şurup su ve şekerden hazırlanır, meyveler içine daldırılır ve kaynatılır, karıştırıp köpüğü çıkarmayı unutmadan. Şurubu yüzeye düşürürseniz reçel hazırdır ve yayılmaz.
Sıcak kütle sterilize edilmiş kavanozlara konur ve sarılır.
4. Bu tarif için 1 kg çilek alın.
Bulaşıklara 2 yemek kaşığı su dökülür, meyveler dizilir ve 1-1.5 kg şeker dökülür. Karışım orta ateşe alınır. Reçel kaynadığında köpüğü çıkarmaya başlarlar. Kısık ateşte 5 dakika pişirin, ardından steril kavanozlara dökün ve kapatın. Bankalar ılık bir battaniyeye sarılır ve yaklaşık 2 gün bekletilir.
5. Sıradaki tarif yaban çileği ve frenk üzümü reçeli. Her iki bitkinin meyveleri farklı oranlarda alınabilir. 3 bardak çilek için 1 bardak şeker almanız gerekir. Her şeyi karıştırın ve meyvelerin suyunu salması için bir süre bekletin. Ardından karışımı orta ateşte kaynatın, gücü en aza indirin ve köpüğü süzerek beş dakika pişirin.
Bitmiş reçel önceden sterilize edilmiş kavanozlara aktarılır, sarılır ve soğutulur, baş aşağı yerleştirilir.
6. Bu şekilde hazırlanan reçel en fazla vitamini koruyacak ve en faydalısı olacaktır.
1 kg çileği iki kg şekerle karıştırıp öğütün. Bulaşıklar minimum ısıya yerleştirilir ve şekeri eritmek için ısıtılır. Kütle kaynamamalıdır. Reçel kavanozlara dökülür, sarılır ve soğutulur, baş aşağı konur.
7. Yavaş bir tencerede yaban çileği reçeli yapmak çok kolaydır. Yarım kilo çilek, şeker ve suya (100 mi) ihtiyacınız olacak.
Çilekler çok pişiricili bir kaseye yerleştirilir, şekerle kaplanır ve suyla doldurulur.
Reçel "Güveç" modunda 30 dakika pişirilir, ardından steril kavanozlara dökülür, sarılır ve soğutulur, kapaklar aşağı çevrilir.
