Tatlı yapmak için fırını kullanmanıza gerek yok. "Braj" adlı bir tavada çok ilginç ve lezzetli Cezayir kurabiyeleri yapmanızı öneririm.
Bu gerekli
- - eritilmiş tereyağı - 1 bardak;
- - irmik - 3 bardak;
- - su - 50 ml;
- - tuz - bir tutam.
- Doldurmak için:
- - tereyağı - 30-50 gr;
- - gül suyu - 20-30 ml;
- - öğütülmüş tarçın - bir tutam;
- - tarihler - 300 gr;
- - tuz - bir tutam.
Talimatlar
Aşama 1
Tereyağını su banyosunda erittikten sonra aşağıdaki malzemelerle birleştirin: irmik ve bir tutam tuz. Elde edilen karışımı elinizle yoğurun, yavaş yavaş su ekleyin. Böylece, homojen bir kıvama sahip bir kütle elde edeceksiniz - gelecekteki kurabiyeler için bir hamur.
Adım 2
Yoğurulmuş hamuru 2 parçaya kesin - birbirine eşit olmalıdırlar. Onları bir saatin dörtte biri kadar bir kenara koyun.
Aşama 3
Hamur "dinlenirken" tabiri caizse Braj dolgusunu hazırlayın. Bunu yapmak için, tohumları kurutulmuş meyveden çıkarın. Ardından tarihleri 15 dakika boyunca buharlayın. Zaman geçtikten sonra boş bir kaba alın ve üzerine eritilmiş tereyağı, öğütülmüş tarçın, tuz ve gül suyu gibi malzemeleri ekleyin. Bu kütleyi bir blender kasesine koyun ve pürüzsüz olana kadar iyice ezin.
4. Adım
İki hamur parçasını aynı büyüklükte katlar halinde yuvarlayın. Bu katmanlardan birinde, tarihlerin dolgusunu eşit bir katmana yayın. Karışımı kalan hamurla doldurun. Ortaya çıkan "yapıyı" bir oklava ile dikkatlice düzleştirin ve eşit parçalar elde etmek için kesin.
Adım 5
Hamur parçalarını her zaman kuru bir tavada altın kahverengi olana kadar her iki tarafta kızartın. Braj hazır!
