Doğu mutfağından bir yemek. Çok lezzetli, tatmin edici, hassas olduğu ortaya çıkıyor. Misafirlerinizi şaşırtacak. Fındıklı et doldurma, alışılmadık bir kombinasyon.
Bu gerekli
- - 300 gr pirinç
- - 300 gr patates
- - 1 çay kaşığı. Zerdeçal
- - 1 arpacık
- - 30 gr çam fıstığı
- - 30 gr kuru üzüm
- - 4 yemek kaşığı. ben. zeytin yağı
- - 250 gr kıyma
- - 1 çay kaşığı. Kişniş
- - 0,5 çay kaşığı Kakule
- - 0,5 çay kaşığı Tarçın
- - tuz biber
- - 1 yumurta
- - 700 ml bitkisel yağ
Talimatlar
Aşama 1
Pirinci kaynar suya koyun, zerdeçal ekleyin ve kaynatın, tadına tuz ekleyin.
Adım 2
Patatesleri soyup küp küp doğrayın ve pilava ekleyin. Kapağı kapalı olarak ara sıra karıştırarak yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Kalın bir kütle almalısın. soğumaya bırakın.
Aşama 3
Dolguyu yapmaya başlayın. Çam fıstıklarını bitkisel yağsız bir tavada kızartın. Kızarttıktan sonra bir tabağa alın ve soğumaya bırakın. Üzümlerin üzerine sıcak su dökün. Maydanozları ince ince doğrayın. Bitkisel yağ ile bir tavayı ısıtın ve soğanı kızartın.
4. Adım
Kıymayı ekleyin ve ara sıra karıştırarak yaklaşık 5-7 dakika pişirin. Tarçın, kakule, kişniş ile tatlandırın ve tuz ve karabiberle tatlandırın. Kuru üzümleri süzün, kıyılmış et ve fındıklara ekleyin ve soğumaya bırakın.
Adım 5
Soğuyan pirinç-patates karışımını ezerek ezin. Tat vermek için yumurta ve tuz ekleyin, hamuru iyice yoğurun. 16 eşit parçaya bölün. Ellerinizi soğuk suyla nemlendirin. Hamurun bir kısmını nemli bir avuç içine alıp kek yapın, içine 1 yemek kaşığı koyun. et doldurma.
6. Adım
Kenarları bir araya getirin ve iyice sıkıştırın. Islak ellerle çalışın. Tüm köfteler piştikten sonra 700 ml sıvı yağı fritözde kızdırın. Köfteleri ekleyin ve altın kahverengi olana kadar yaklaşık 5-7 dakika kızartın
