Patateslerin birçok pişirme seçeneği vardır. Haşlanabilir, haşlanabilir, kızartılabilir, fırınlanabilir. Ayrıca, patates yemekleri, pişirme yöntemine bağlı olarak farklı tatlara sahiptir. Bunlardan biri patatesleri bol miktarda bitkisel yağda kızartmaktır. Bu yemeğe patates kızartması denir. Modern teknolojiler, patates kızartmasını özel bir cihazda - fritözde hızlı ve kolay bir şekilde pişirmeyi mümkün kılar.
Talimatlar
Aşama 1
Patatesleri ince dilimler, şeritler veya küçük küpler halinde kesin. Soğuk suyla durulayın ve ardından suyu boşaltmak ve fazla nişastayı çıkarmak için bir kağıt havluya koyun. Böylece kızartma sırasında patatesler gevrek bir kabukla kaplanacak ve içleri yumuşak, yumuşak kalacaktır. Patatesleri kızartmadan önce tuzlamayın çünkü bu, parçaların bir araya toplanmasına neden olur.
Adım 2
Dilimlenmiş patatesler kuruyunca fritözü hazırlayın. Patates kızartmak için rafine bitkisel yağ veya hayvansal yağ kullanabilir veya yarıya kadar karıştırabilirsiniz. Fritöz kabının yarısını katı veya sıvı yağ ile doldurun. Bunu yaptıktan sonra yağı 190 dereceye ısıtın.
Aşama 3
Yağ iyice ısındığında, ilk patates partisini içine koyabilirsiniz. Oranları şu şekilde hesaplayın: 1 kısım patatese 4 kısım yağ. Bu, patateslerin yağda serbestçe yüzmesi ve birbirine yapışmaması için gereklidir.
4. Adım
Patatesler kızarana kadar kızartıldıktan sonra delikli bir kaşıkla fritözden alın. Bundan sonra ikinci kısmı fritözde kızartmaya başlayın vb.
Adım 5
Fazla yağını boşaltmak için kızarmış patatesleri birkaç dakika kağıt havlu üzerine koyun.
