Mayonez olmadan tek bir salata tamamlanmaz ve birçoğunun bu sos olmadan garnitür yemesi konusunda hiçbir fikri yoktur. Bununla birlikte, bileşimi doğal değildir. Kesinlikle kimseye zarar vermeyecek ev yapımı mayonez nasıl yapılır?
Klasik Mayonez Tarifi
Ev yapımı mayonez tarifi eski güzel bir çırpma teli kullanır.
Malzemeler:
- yarım çay kaşığı hardal;
- yarım çay kaşığı limon suyu;
- 100 ml zeytinyağı;
- yumurta sarısı;
- tuz, şeker.
Bir kapta sarısı hardal, bir tutam tuz ve şekerle çırpın.
Zeytinyağını azar azar ekleyin. Evde yoksa, sıradan ayçiçek yağı alabilirsiniz.
Karışımı çok hızlı çırpmayın - orta hızda yapın. Karışım çırpıcıya "yapışır" kalmaz, meselenin sona erdiği anlamına gelir.
Önünüzde sarı bir kitle olacak. Her zamanki beyazlığı yakalayamayacağınızı belirtmekte fayda var ancak limon suyu mayonezi biraz hafifletmenize yardımcı olacaktır. Balzamik sirke ile değiştirilebilir.
Mayonez hazır. Dilerseniz mayonez sosu yapmak için en sevdiğiniz baharatları ekleyebilirsiniz.
Bir karıştırıcıda ev yapımı mayonez tarifi
Hayatınızın her dakikasını kurtarırsanız, bir karıştırıcıda yapılan mayonez tarifini kesinlikle takdir edeceksiniz - 2-3 dakikanızı alacaktır.
Malzemeler:
- Yumurta;
- yarım çay kaşığı hardal;
- bir çay kaşığı limon suyu;
- 150 ml ayçiçeği veya zeytinyağı;
- tuz, şeker.
Bir karıştırıcıda mayonez tarifi imkansıza kadar basittir, çünkü hiçbir şeyi izlemenize gerek yoktur. Göreviniz tüm malzemeleri bir kaseye yerleştirmek ve blenderi açmak. 1-2 dakika içinde her şey hazır olacak. İşin sırrı, kitleyi anında kamçılayan ağızlıkta yatıyor.
Blender Sütlü Mayonez Tarifi
Evet evet bu mayonez de olabilir. Alışık olduğunuzdan biraz farklı bir tadı olacak, ancak belki de süt sosunu diğerlerinden daha çok seveceksiniz.
Malzemeler:
- 300 ml ayçiçek yağı;
- 150 ml az yağlı süt;
- 2 çay kaşığı hardal;
- bir kaşık limon suyu;
- tuz, şeker.
Süt buzdolabından çıkarılmalı ve yaklaşık 20 dakika odada dinlenmeye bırakılmalı, daha sonra bir karıştırıcıya dökülerek ayçiçek yağı eklenmeli ve karışım çırpılmalıdır. Bundan sonra, kaba hardal, tuz, şeker dökün, sitrik asit dökün. Karışımı birkaç saniye daha çırpın. Tarifin yumurta kullanımını içermediğini, ancak mayonezin lezzetli olduğunu unutmayın!
