Cadılar Bayramı partinizi planlarken uygun kostümlere, oda dekoruna ve tabii ki yemeklere dikkat edin. Ana yemek olarak, kanlı bir biftek servis edebilir ve tatlı olarak, Kasım ayının ana sebzesi olan tatlı balkabağından alışılmadık, eğlenceli ve çok lezzetli tatlılar yapabilirsiniz.
Bu gerekli
- Şekerlenmiş kabak:
- - 1 kg balkabağı;
- - 2 litre su;
- - 14 gr kabartma tozu;
- - 1 bardak kızılcık suyu;
- - 1, 2 bardak şeker;
- - 50 gr bitter çikolata;
- - 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı ince toz şeker;
- - öğütülmüş tarçın veya limon kabuğu rendesi.
- Kabak Jölesi:
- - 500 gr balkabağı;
- - 2 çay kaşığı toz jelatin;
- - 2 yemek kaşığı. su kaşıkları;
- - 2 yumurta;
- - 1 bardak krema;
- - bir tutam vanilya;
- - dekorasyon için sakızlar, peynir ve kuru üzüm.
Talimatlar
Aşama 1
şekerlenmiş kabak
Şekerlenmiş çubuklar, mağazadan satın alınan lolipoplara sağlıklı bir alternatiftir. Tatilden 2-3 gün önce bir tedavi pişirmeniz gerekiyor. Olgun tatlı balkabağının kabuklarını soyun ve rendeleyin. Parçaları bir tencereye koyun ve kabartma tozu ile karıştırılmış suyla kaplayın. Kabak 5-6 saat ıslatılmalı, ardından bir kevgir içinde atılmalıdır.
Adım 2
Bir şurup yapın. Kızılcık suyunu bir tencereye dökün, şeker ekleyin ve şeker eriyene kadar ısıtın. Kabak dilimlerini şuruba koyun, kaynatın ve 5 dakika pişirin. Karışımı 7-8 saat demlenmeye bırakın. Ardından tencereyi ocağa geri koyun ve 5 dakika daha pişirin. İnfüzyon karışımını tekrar çıkarın. 8 saat sonra son 5 dakika kaynatın. Şekerlenmiş meyveyi soğumaya bırakın.
Aşama 3
Kabak parçalarını şuruptan çıkarmak için oluklu bir kaşık kullanın ve yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine koyun. İnce toz şekeri tarçın tozu veya ince rendelenmiş lezzet ile birleştirin. Şekerlenmiş meyveleri şekere batırın ve uzun tahta şişlere iğneleyin. Bitter çikolatayı bir su banyosunda eritin ve ince uçlu bir şekerleme şırıngasına dökün. Şekerlenmiş meyvelere çeşitli yüzler çizin, çikolatayı dondurun. Bardaklara tuz veya cam boncuk dökün. Her bardağa bir buket şeklinde birkaç şekerlenmiş meyve şişi koyun.
4. Adım
balkabağı jölesi
Mini canavarlar şeklinde balkabağı jölesinden çok lezzetli ve sıradışı bir tatlı yapabilirsiniz. Kabak çekirdeğini kaba bir rende üzerine rendeleyin ve kalın tabanlı bir kapta pişirin. Jelatini suda eritin, 1 yemek kaşığı sıcak krema ekleyin.
Adım 5
Yumurta sarılarını şekerle ezin, haşlanmış balkabağı, jelatin ve bir tutam vanilin ekleyin. Yumurta akı ve kremayı ayrı kaplarda çırpın. Kabak karışımına ekleyin, hafifçe karıştırın ve içi kokusuz bitkisel yağ ile yağlanmış silikon kalıplara yerleştirin. Jöleyi ayarlamak için buzdolabına koyun.
6. Adım
Tatlı bittiğinde, jöleyi bir tabağa çevirin. Kürdan üzerine dikilmiş peynir ve kuru üzüm dilimlerinden canavarların gözlerini yapın. Yılan şeklindeki sakızlarla süsleyin ve servis yapın.
