Kulich geleneksel bir Paskalya ikramıdır. Tereyağlı hamurdan çeşitli baharatlar ve kuru üzüm eklenerek hazırlanır. Paskalya kekleri geleneksel olarak Kutsal Cumartesi günü kilisede kutlanır ve Paskalya Pazarında servis edilir. Pastayı tüm kurallara göre hazırlayın ve şenlik masası için lezzetli iştah açıcı hamur işleri alacaksınız.
Bu gerekli
-
- 1, 5 bardak süt;
- 6 yumurta;
- 300 gr tereyağı;
- 2 su bardağı şeker;
- 50 gr maya4
- 0.75 çay kaşığı tuz;
- 150 gr kuru üzüm;
- 1 kg un;
- vanilya şekeri;
- 1 çay kaşığı su
- 6 damla alkollü safran tentürü.
Talimatlar
Aşama 1
Bir hamur yapın. Bunun için 1,5 su bardağı sütü ılık olana kadar ısıtın.
Adım 2
50 gr mayayı ılık sütte eritin. Hamura 500 gr un dökün, topaklar kaybolana kadar her şeyi karıştırın. Hamuru temiz bir bezle örtün ve ılık bir yere koyun.
Aşama 3
6 yumurta sarısını 2 su bardağı toz şeker ve 300 gr tereyağı ile ezin. Bu karışıma biraz vanilya şekeri ekleyin.
4. Adım
Hamurun hacmini iki katına çıkardıktan sonra üzerine 0.75 çay kaşığı tuz ve yumurta sarısı, şeker ve tereyağı karışımını ekleyin. Her şeyi iyi karıştırın.
Adım 5
1 çay kaşığı ılık suda 6 damla safran alkolü eritin. Altın sarısı bir renk elde etmek için bu çözeltiyi hamura ekleyin.
6. Adım
6 yumurta akını sertleşene kadar çırpın.
7. Adım
Hamura çırpılmış yumurta akı ve 500 gr un ekleyin. Hamuru tepsinin kenarlarından çıkacak ama çok kalın olmayacak şekilde yoğurun.
8. Adım
Hamuru bir bezle örtün ve hacmini iki katına çıkarmak için ılık bir yerde bırakın.
9. Adım
150 gr kuru üzümü yıkayın, kurutun ve un içinde yuvarlayın.
Adım 10
Hazırlanan kuru üzümleri eşleştirilen hamura ekleyin ve iyice yoğurun.
11. Adım
Pişirme kaplarını tereyağı ile iyice yağlayın ve hamurların üçte birini doldurun. Hamuru kalıpların yüksekliğinin dörtte üçü yükselene kadar ılık bir yerde kalıpların içinde bırakın.
Adım 1/2
Teneke hamurları, önceden 160-170 derece ısıtılmış fırına koyun. Kalıpları sallamayın veya fırının kapağını çarpmayın, aksi takdirde hamur çökecektir.
Adım 13
Kekleri yumuşayana kadar pişirin. Tahta bir kıymık ile hazır olup olmadığını kontrol edin.
Adım 14
Hazır kekleri soğutun ve şeker veya çikolata sosu ile süsleyin, eritilmiş çikolatayı dökün. Pasta yapmak için kekleri renkli serpiştirin. Afiyet olsun!
