Çoğu ev hanımı, tavuk kanatlarının sadece kızartılabileceğine inanır. Ancak, belirli bir beceriyle ve biraz zaman harcayarak baharatlı, şaşırtıcı derecede lezzetli yemekler elde edebilirsiniz.
Hamur içinde tavuk kanatları
İhtiyacın olacak:
- tavuk kanadı - 10 adet;
- ketçap - 1 paket küçük;
- sarımsak - tatmak için 3-5 diş;
- tuz, karabiber, tavuk baharatı;
- un - 1-2 yemek kaşığı;
- yumurta - 1 adet;
- ayçiçek yağı.
İlk önce marineyi hazırlayın. Derin bir kapta ketçap, tuz, sarımsak ve baharatları karıştırın (damak zevkinize göre sarımsak ve biber miktarı). Kanatları marine ete koyun ve birkaç saat bekletin. Sonra hamuru hazırlıyoruz: ayrı bir kapta yumurtayı tuzla çırpın, biraz su ve küçük porsiyonlarda un ekleyin. Hamuru topak kalmayacak şekilde iyice karıştırın. Yoğunluk açısından, meyilli ekşi krema gibi olmalıdır. Salamura kanatları meyilli daldırın ve her iki tarafta bol miktarda ayçiçek yağında kızartın.
Baharatlı - bal kanatları
İhtiyacın olacak:
- tavuk kanadı - 10 adet.
Marine için:
- kuru kırmızı şarap - 200 ml;
- bal - 2 yemek kaşığı;
- dereotu yeşillikleri;
- zencefil - 1 çay kaşığı;
- tuz, tavuk baharat karışımı.
Yeşilleri ince doğrayın, zencefili ince bir rende üzerine sürün. Marine için tüm malzemeleri karıştırıyoruz, iyice karıştırıyoruz. Kanatları yıkar, marine edip 2-3 saat bekleriz (gece boyunca yapabilirsiniz). Tel ızgara üzerinde tavuk kanatları pişiriyoruz. Tatlı bir turşudaki kanatlar çabuk yanar, bu yüzden onları yeterince sık çevirmeniz gerekir.
