Şenlikli bir masa için domuz eti pişirmenin başka bir yolunu öneriyorum. Bu oldukça basit bir tarif, ancak misafirler ve aile sonuçtan memnun kalacak ve hostesin çabalarını takdir edecek.
şenlikli domuz
İhtiyacın olacak:
- bir parça domuz eti (karbonat) - yaklaşık 2 kg;
- et baharatları, tuz - tatmak;
- sarımsak - 3 diş;
- petrol - 500 gr;
- sert peynir - 300 gr;
- marine için bitkisel yağ.
Eti durulayın ve bir kağıt havluyla kurulayın. Sonra 2-3 santimetre kenarına ulaşmadan "akordeon" kesin. Baharatları tuzla karıştırın ve domuz etinin her tarafını ve kesiklerin içini fırçalayın. Domuz eti parçası boyunca küçük delikler açmak için bir bıçak kullanın ve içine doğranmış sarımsakları koyun. Ya da toz sarımsağı alıp baharatlara ekleyebilirsiniz.
Karbonatı plastik bir torbaya koyun, birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ ekleyin, torbayı bağlayın ve buzdolabında 5-6 saat bekletin (gece boyunca marine edebilirsiniz). Baharatların daha iyi çalışması ve domuz etinin aromatik olması için zaman zaman etin ters çevrilmesi gerekir.
İkinci adım, peynir ve mantarları dilimler halinde kesmektir. Eti torbadan çıkarın ve kesiklere peynir ve mantarları koyun. Elde edilen et akordeonunu sebzelerle folyoya sarın ve 200 derecelik bir sıcaklıkta yaklaşık iki saat fırında pişirin.
Bu et, masaya bütün bir parça halinde servis edilir ve daha sonra porsiyonlar halinde dilimlenir. Hem sıcak hem de soğuk olarak tüketilebilir.
