Bira için klasik tavuk kanadı tarifi, onlara kereviz sapları ve mavi peynir sosuyla servis yapmayı içerir. Bu yemek ilk olarak 1964'te Buffalo'daki "Anchor" barda servis edildi ve o zamandan beri klasik bir kanon ve sadece harika bir bira atıştırması olarak kabul edildi.
Sarımsaklı ve hardallı kanatlar
Malzemeler:
- tavuk kanadı - 1 kg
- sarımsak - 2 diş
- hardal - 2 yemek kaşığı. ben.
- soya sosu - 2 yemek kaşığı. ben.
- şerbetçiotu-suneli - 1 yemek kaşığı. ben.
- pudra şekeri - 1 çay kaşığı.
- mayonez - 2 yemek kaşığı. ben.
Sosun tüm malzemelerini uygun bir kapta birleştirin, iyice karıştırın, her bir kanadı daldırın, bir kaba koyun ve 2-3 saat buzdolabında bekletin. Bir fırın tepsisini hafifçe yağlayın ve kanatları tek sıra halinde yayın. 180-200 derecede 20 dakika pişirin. Kanatları yumuşak ve sulu tutmak için kalan sosla düzenli olarak sulayın. Bitmiş yemeği hemen koyun, böylece kanatlar fazla yağı emmez.
Ballı tavuk Kanadı
Malzemeler:
- tavuk kanadı - 0,5 kg
- soya sosu - 50 ml
- bal - 1 yemek kaşığı. ben.
- Dijon hardalı - 1 yemek kaşığı. ben.
- taze biberiye - 1 sap
- sarımsak - 3 diş
- öğütülmüş kırmızı biber - 1 yemek kaşığı. ben.
- taze zencefil - 50 gr
- öğütülmüş karabiber
- tuz
Sarımsakları doğrayın, biberiyenin yapraklarını çıkarın ve ince doğrayın, zencefili soyun ve rendeleyin. Tüm malzemeleri uygun bir kapta birleştirin ve iyice karıştırın.
Tavuk kanatların aşırı kemiklerini çıkarın, marine ile doldurun ve 2–2, 5 saat soğuğa gönderin. Marine etme süresi ne kadar uzun olursa, yemek o kadar lezzetli olur.
Salamura kanatları bir fırın tepsisine koyun ve 160-180 derecede 40 dakika fırında pişirin.
Bira için baharatlı tavuk aperatif
Malzemeler:
- tavuk kanadı - 1 kg
- tuz - ½ yemek kaşığı. ben.
- öğütülmüş kırmızı biber - 2 çay kaşığı.
- kırmızı biber - 1 yemek kaşığı. ben.
- tavuk için baharat - 1 çay kaşığı.
- öğütülmüş karabiber - ½ çay kaşığı.
- tavuk yumurtası - 1 adet.
- un - 2/3 su bardağı
- ekşi krema - ½ su bardağı
- acı sos - 1 yemek kaşığı. ben.
- yaban turpu - 1 yemek kaşığı. ben.
Tavuk kanatlarını soğuk akan su altında durulayın, bir kağıt havluyla kurulayın ve parmak şeklinde kesin.
Derin bir kapta tuz, tavuk baharatını birleştirin. Belirtilen oranın yarısına kırmızı biber, karabiber ve kırmızı biber ekleyin.
Hamuru hazırlamak için bir yumurtayı acı sos, kalan kırmızı biber ve biber karışımıyla çırpın. Unu ayrı bir tabağa dökün. Bitkisel yağı fritöze veya derin kızartma tavasına dökün ve kızartma için gereken sıcaklığa ısıtın. Kanatları baharatlarla çırpılmış bir yumurtaya batırın, un içinde yuvarlayın ve çevirmeyi unutmadan 5-7 dakika küçük partiler halinde kızartın. Altın rengi yemeğin hazır olduğunu söyleyecektir.
Yaban turpu, ekşi krema, acı sos, tuz ve karabiberi tatmak için birleştiren sosla servis yapın.
