Ekmek makinelerinin sahipleri bile yavaş bir ocakta ekmek pişiriyor. Gerçek şu ki, ekmek makinesinde çok pişiricide olduğu gibi nem tutulmaz, bu nedenle ekmek tüm yüzey üzerinde hızla sert bir kabuk oluşturur ve çok yüksek ve havadar olmaz.
Çavdar ekmeği
Yavaş bir tencerede çavdar ekmeği yapmak için yapmanız gerekenler:
- 1 ½ su bardağı çavdar unu;
- 1 ½ su bardağı buğday unu;
- 1 ½ bardak ılık su;
- 1 yemek kaşığı. ben. sebze yağı;
- 2 çay kaşığı toz şeker;
- 1 çay kaşığı. tuz;
- 1 torba kuru maya.
Çavdar ekmeği buğday ekmeğinden daha kötü kabarır, bu nedenle 2 çeşit unu (çavdar ve buğday) birleştirin. İyice karıştırın ve kalan kuru malzemeleri ekleyin: toz şeker, tuz ve maya. Bir slayt oluşturun, ortada küçük bir çöküntü yapın ve içine karbonatlı su ile değiştirilebilecek bitkisel yağ ve ılık su dökün (daha sonra ekmek daha iyi yükselir). Tüm malzemeleri bir kaşıkla pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın (hamur sıvı olacaktır). Pişmiş kütleyi yükseltmek için ılık bir yerde bir buçuk saat bırakın.
Çok pişiricinin çıkarılabilir kasesini bitkisel yağ ile yağlayın ve hamuru yayın. Kontrol panelindeki Sıcak Tutma programını ve zamanlayıcıyı 1 saat 20 dakikaya ayarlayın. Bu süreden sonra "Pişirme" modunu 95 dakikaya ayarlayın.
Üstte solgun, ıslak bir kabuk oluşmasını önlemek için ekmeği pişirdikten 70 dakika sonra çevirin. Bunu kasenin etrafına büyük bir havluyla nazikçe yapın, ardından ekmeği bir kesme tahtası üzerine çevirin, kaseyle örtün, tekrar çevirin ve ekmeği diğer tarafta 25 dakika daha pişirin.
Sade beyaz ekmek
Çok pişiricide beyaz ekmek pişirmek için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:
- 3 bardak buğday unu;
- 1 ½ yemek kaşığı. ben. kuru maya;
- 4 yemek kaşığı. ben. sebze yağı;
- 1 ½ çay kaşığı. tuz;
- 1 bardak su;
- 2 çay kaşığı toz şeker.
Suyu ısıtın ve kuru mayayı ılık suyla doldurun. Toz şeker ekleyin. Her şeyi iyi karıştırın. Buğday ununu elek yardımıyla tezgaha veya geniş bir kaba eleyin, 3 yemek kaşığı sıvı yağ ve tuz ekleyin. Daha sonra un karışımına mayayı ekleyin ve hamuru yoğurun. Sonra bir peçete ile örtün ve bir saat boyunca ılık bir yere koyun.
Bu süreden sonra kabaran hamur yoğurun ve ikinci kez kabarması için ılık bir yerde bir süre bekletin.
Daha sonra çıkarılabilir multicooker kasesini bitkisel yağ ile yağlayın ve pişmiş hamuru aktarın. Kontrol panelini "Pişirme" moduna ve zamanlayıcıyı 1 saat 20 dakikaya ayarlayın. Başlat düğmesine basın. Modun başlamasından bir saat sonra, ekmeği dikkatlice çevirin ve tamamen pişene kadar 20 dakika daha pişirin.
