Taşkent salatasının tarihi geçen yüzyılın 60'lı yıllarına kadar uzanıyor. Yemeğin tarifinin Moskova'da aynı adı taşıyan restoranın şefi tarafından icat edildiği bir versiyon var. Sovyet yıllarında bu salata Özbek mutfağının hayranları arasında büyük popülerlik kazandı. Hazırlanması kolay, besleyici ve vitamin açısından zengin bu yemek, herhangi bir tatil için bir dekorasyon olacak.
Bu gerekli
- - sığır eti - 400 gr;
- - yeşil turp - 500 gr;
- - tavuk yumurtası - 2 adet;
- - soğan - 1 adet;
- - sebze yağı;
- - öğütülmüş karabiber;
- - tuz;
- - nar taneleri (isteğe bağlı).
Talimatlar
Aşama 1
Önce eti bir tencereye suya daldırın ve 1,5-2 saat pişirin. Sert haşlanmış yumurtaları kaynatın.
Adım 2
Turpları soyun ve ince şeritler halinde doğrayın. Doğal acılıktan kurtulmak için doğranmış turp 15-20 dakika soğuk suda bekletildikten sonra iyice sıkılarak salata kasesine aktarılır.
Aşama 3
Soğanları ince yarım halkalar halinde kesin. Bitkisel yağı bir tavaya dökün ve soğanları altın kahverengi olana kadar orta ateşte soteleyin.
4. Adım
Haşlanmış eti küçük küpler halinde doğrayın ve sotelenmiş soğanlarla birlikte bir salata kasesine aktarın. Her şeyi iyice karıştırın, tatmak için karabiber ve tuz ekleyin.
Adım 5
Yumurtaları dörde bölün. Onları bir daire içinde üstüne yerleştirin. Hazırladığınız salatayı nar taneleri ile süsleyin.
