Ailenizi ve arkadaşlarınızı nasıl şaşırtacağınızı bilmiyor musunuz? Özbek mutfağının harika bir yemeği olan hanımı pişirmeye çalışın. Bu yemeğin tadı mantı gibi. Hanım pişirmenin ana avantajı önemli zaman tasarrufudur. Ve geleneksel hamur yerine pide alırsanız, tüm süreç bir saatten fazla sürmez.
Bu gerekli
- - Kıyma (herhangi bir) - 200 gr;
- - Küçük patatesler - 5 adet;
- - Soğan - 4 adet;
- - Lavaş;
- - Öğütülmüş karabiber;
- - Tuz;
- - Yağlama için bitkisel yağ;
- - Yavaş bir ocak veya süzgeçli bir tencere.
Talimatlar
Aşama 1
Patatesleri ve soğanları soyun. Patatesleri küçük ince dilimler halinde kesin ve soğanları dörde bölün.
Adım 2
Ayrı bir kapta kıyma, doğranmış patates ve doğranmış soğanı birleştirin. Tat vermek için karabiber ve tuz ekleyin. Her şeyi iyi karıştırın.
Aşama 3
Masanın üzerinde bir çalışma yüzeyi hazırlayın. Pide ekmeğini yayın ve üstüne bitkisel yağ sürün. Pide ekmeğinin kenarlarını doldurmadan, dolguyu tabaka çok kalın olmayacak şekilde eşit olarak yayın. Şimdi bir hanum oluşturmamız gerekiyor. Yan kenarlarını hafifçe kaldırıp sarın ve ardından doldurulmuş pideyi rulo şeklinde yuvarlayın. Rulodaki dolguyu hareket ettirmemeye çalışın, ancak aynı zamanda rulo çok yoğun olmamalıdır.
4. Adım
Hanım, kural olarak, mantis adı verilen özel bir vapurda pişirilir. Ancak bu yemek aynı zamanda bir multicooker'de başarıyla pişirilebilir. Kapaklı normal bir tencere ve bir kevgir dahil etmek gayet iyi olacaktır. Bir multicooker'de pişirme sürecini düşünün. Suyu kaseye dökün. Hanım rulosunu dikkatlice buharlı sepete aktarın ve kasenin üzerine yerleştirin. Çok pişiricinin kapağını kapatın ve "Buharda pişirme" modunu 40 dakikaya ayarlayın.
Bir tencere kullanıyorsanız, içine de su dökün. Büyük bir kevgir alın ve hanımı içine koyun. Tencerenin üzerine bir kevgir koyun, örtün ve suyu kaynatın. Kaynattıktan sonra, sıcaklığı sadece biraz azaltabilirsiniz. Khanum, 40 dakika kaynar su ile buğulanmalıdır.
Adım 5
Süre geçtikten sonra, bitmiş hanımı bir tabağa aktarın. Ruloyu porsiyonlara ayırın ve ekşi krema ve doğranmış otlar ile servis yapın. Ayrıca domates sosunda sotelenmiş soğan da sos olarak hanıma çok yakışır.
