Yenilebilir hanımeli, dekoratif görünümü ve şifalı meyveleri nedeniyle giderek daha popüler hale gelen bir meyve çalısıdır. Ev hanımları hanımeli çeşitli kompostolar, meyve suları, reçeller ve diğer tatlıları hazırlar.
Talimatlar
Aşama 1
Hanımeli meyveleri, karaciğer, safra kesesi, kalp, kan damarlarının yanı sıra ateroskleroz, anemi ve hipertansiyon ile ilgili sorunlara yardımcı olan mükemmel bir genel toniktir. Vücut üzerinde anti-sklerotik etkiye sahip olan, kan damarlarının duvarlarını ve hafızayı güçlendiren ve ayrıca mide suyu üretiminde artışa katkıda bulunan çok miktarda organik asit, pektin, tanen, B vitamini ve demir içerirler..
Adım 2
Ayrıca hanımeli, vücudun uzun süreli hastalıklardan kurtulmasına ve diyetle kendi vitamin normunu almasına yardımcı olur. Meyveleri, büzücü, iltihap önleyici, antiseptik ve idrar söktürücü özelliklere sahip oldukları için genellikle ülseratif patolojilerin, gastrit, bademcik iltihabı ve solunum yollarındaki diğer enflamatuar süreçlerin tedavisinde kullanılır. Ek olarak, hanımeli meyveleri, pektinlerle birlikte antioksidan etkiye sahip olan, hücrelerin ömrünü uzatan ve malign olmalarını önleyen antosiyaninler içerir.
Aşama 3
Meyve suyunu hazırlamak için, hanımeli meyvelerinin ayıklanması, bir havanda kıyılması ve kaba ağlı bir kıyma makinesinden geçirilmesi gerekir. Elde edilen hamura 150 g su (1 kg çilek başına) eklenir, ardından karışım 65 dereceye ısıtılır, ocaktan alınır ve yarım saat demlenir. Meyve suyu, özel bir malzeme veya bir meyve sıkacağı kullanılarak sıkılabilir. Sıktıktan sonra süzülür, birkaç dakika kaynatılır, haşlanmış kavanozlara dökülür ve sıcak mühürlü kapaklarla kapatılır.
4. Adım
Hanımeli kompostosu pişirmek için meyveleri iyice yıkanmalı ve hacminin 2 / 3'ünü doldurarak cam kavanozlara yerleştirilmelidir. Bundan sonra, meyveler 1 litre su ve 350 g şekerden kaynar şurupla dökülür, 90 derece sıcaklıkta 15 dakika pastörize edilir, kapatılır ve kapak açılır.
Adım 5
Hanımeli reçeli yapmak için çalının meyveleri ayıklanır ve yıkanır. Şekeri kısık ateşte eritin, 100-120 gr su (1 kg çilek başına 1-1, 2 kg şeker) ekleyin ve hanımeli meyvelerini birkaç dakika kaynamış şurup içine koyun. Daha sonra reçel ocaktan alınır ve şurup içinde ıslanıp çökene kadar beklenir, ardından kısık ateşte 20 dakika daha kaynatılır.
