Alman minyatür kurabiye kekleri - klasik elmalı turtanın bir varyasyonu. İncelik üçlü bir zevk verir. Tabanda gevrek bir kabuk var. Orta tabaka sulu, tatlı ve ekşi elma ve limon suyu dolgusudur. Kurabiyelerin üzeri hassas tereyağı kırıntıları ile kaplanır. Minyatür boyut, porsiyon boyutunu kontrol etmeyi kolaylaştırır. Kendinize küçük bir tatlı muamelesi yapın!
Bu gerekli
- • 1 yaprak donmuş turta hamuru
- • 5 küçük Granny Smith elması
- • toz şeker - ¼ bardak (cam - 250 ml)
- • limon suyu - 2 yemek kaşığı
- • mısır nişastası - 1 yemek kaşığı
- • tarçın tozu - 1 çay kaşığı
- • buğday unu - 2 ¼ bardak
- • esmer şeker - 2/3 su bardağı
- • toz şeker - 2/3 su bardağı
- • yulaf ezmesi - 2/3 su bardağı
- • yumuşatılmış tereyağı - 14 yemek kaşığı
- • bir tutam tuz
- • sebze yağı
- • Muffin kalıpları
- • 2 derin orta boy
- • Keskin bıçak
Talimatlar
Aşama 1
Yiyecek ve ekipmanı hazırlayın: yumuşatmak için yağı buzdolabından çıkarın.
Elmaları yıkayın, soyun ve çekirdekleri ile çekirdeklerini çıkarın. Hamuru yaklaşık 0,5 cm kenarlı küpler halinde kesin.
Muffin kalıplarını içeriden bitkisel yağ ile yağlayın.
Adım 2
Masayı un ile serpin. Bir hamur tabakası açın ve yaklaşık 5 cm çapında daireler kesin, hamurun kalıntılarından aynı yuvarlak boşlukları oluşturun. Muffin kalıplarının altlarına kupaları dikkatlice yerleştirin ve düzleştirin.
Aşama 3
Meyve dolgusunu hazırlayın: Orta boy bir kapta, tüm elma küplerini, 1 çay kaşığı tarçın, 2 yemek kaşığı limon suyu ve 1 yemek kaşığı mısır nişastasını birleştirin. Ocağa alın ve orta ateşte ara sıra karıştırarak 5-10 dakika pişirin. Elmalar yumuşadığında ve sıvı koyulaşmaya başladığında kütle hazırdır.
Tencereyi ocaktan alın. Elmalı dolgunun her birinden 1 yemek kaşığı hamur kalıplarına koyun.
4. Adım
Çıtır bir tereyağı serpin hazırlayın: temiz bir kapta 2 ¼ su bardağı un, 2/3 su bardağı yulaf ezmesi, esmer şeker ve kum, bir tutam tuzu birleştirin. 14 yemek kaşığı yumuşatılmış tereyağı ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Hamurdan 1 yemek kaşığı elma dolgusunun üzerine koyun ve kurabiyelerin yüzeyine hafifçe yayın.
Adım 5
Fırını 170-180 ° C'ye önceden ısıtın. Boşlukları olan kalıpları yerleştirin ve 17-19 dakika pişirin.
Biten kurabiye kalıplarını 15 dakika kendi haline bırakın ve ardından keskin bir bıçak yardımıyla kalıplardan çıkarın. Çerezleri tamamen soğuması için bir tel raf üzerine yerleştirin ve ardından servis yapın.
