Havuçlu kek geleneksel bir İngiliz tatlısıdır. Havuçlu kek için ilk tarifler ortaçağ İngiltere'sinde biliniyordu, ancak tatlı, yiyecek kartlarının tanıtılması nedeniyle İkinci Dünya Savaşı sırasında popülerliğinin zirvesine ulaştı.
Yiyeceklerin hazırlanması
Havuçlu kek yapmak için ihtiyacınız olacak: 120 gr buğday unu, 260 gr tereyağı, 180 gr havuç, 140 gr ceviz, 180 gr toz şeker, 3 yumurta, 300 gr krem peynir, 150 gr hindistan cevizi, ½ kutu yoğunlaştırılmış süt, 1 çay kaşığı. öğütülmüş tarçın, 1 çay kaşığı. kabartma tozu, bir tutam tuz.
Havuçlu kek pişirme
Her şeyden önce, havuçları hazırlayın, bir blender veya ince bir rende ile öğütebilirsiniz, sebzeyi bir kıyma makinesinden geçirebilirsiniz - birçok seçenek var. Şimdi yumurtaları alın ve sarıları beyazlardan ayırın. Bir kapta 180 gr yumuşatılmış tereyağı, toz şeker, yumurta sarısı, şeker, öğütülmüş tarçın ve tuzu karıştırın.
Malzemeleri çırpın, elde edilen homojen kütleye havuç ekleyin. Aynı kapta kabartma tozu ile elenmiş unu karıştırın, kıyılmış ceviz ekleyin. İstediğiniz fındıkları kullanabilirsiniz. Havuçlu kek, fındık veya badem ile aynı derecede iyi olacaktır.
Beyazları çırpın ve diğer malzemeleri yavaşça ekleyin. Hamuru karıştırın ve hazırlanmış bir fırın tepsisine dökün. Keki 180 derecede 40 dakika pişirin. Fırının önceden ısıtılması tavsiye edilir.
Havuçlu kekiniz için hindistan cevizi kreması yapın. Krem peynir, 80 gr tereyağı, yoğunlaştırılmış süt ve hindistan cevizini bir karıştırıcıda çırpın. Bitmiş bisküviyi fırından çıkarın ve oda sıcaklığına soğutun, ardından iki kek halinde kesin.
Alt kabuğu hindistancevizi kremasıyla iyice yayın ve ikinci kabukla kaplayın. Şimdi pastanın üstünü ve yanlarını krema ile fırçalayın. Tatlının üzerini fındık veya hindistan cevizi ile süsleyebilirsiniz.
Hindistan cevizi kremalı havuçlu kek hazır!
