Tapas tarzı köfte olmadan hiçbir İspanyol bar menüsü tamamlanmaz. Sos ve lezzetli ekmek ile servis edilir.
Bu gerekli
- - kıyılmış et - 0,5 kg;
- - soğan - 1-2 adet;
- - sarımsak - 3 diş;
- - taze yeşillikler - bir demet;
- - tavuk yumurtası - 1 adet;
- - kırmızı biber - 2 çay kaşığı;
- - salça - 1 yemek kaşığı;
- - Bulgar biberi - 4 adet;
- - acı biber - bir tutam;
- - içme suyu - 150 ml;
- - bitkisel yağ - 30 ml;
- - tuz, baharatlar - tatmak.
Talimatlar
Aşama 1
Yeşilleri durulayın, yapraklardan fazla sıvıyı sallayın, kesin. Soğanları soyun ve küçük küpler halinde kesin. Sarımsakları soyun, bıçağın düz tarafıyla ezin ve ince ince doğrayın.
Adım 2
Kıymayı derin bir kaseye koyun, doğranmış sarımsak, doğranmış soğan ve otların bir kısmını ekleyin. Kırmızı biber, tuz ekleyin, yemeği karıştırın. Yumurtayı yıkayın, küçük bir kaba bölün, sallayın, kıymaya aktarın, bileşimi tekrar karıştırın. Daha esnek bir kıyma için, dövün. Bunu yapmak için elinize bir parça kıyma alın ve belirli bir kuvvetle masanın üzerine atın. Bu adımları birkaç kez tekrarlayın. Bitmiş yarı mamul ürünü bırakın, folyo ile örtün.
Aşama 3
Sosu hazırlayın. Bir tavayı orta ateşte yağ ile ısıtın. İnce doğranmış soğanı koyun ve kızartın. 3-4 dakika sonra Bulgar biberini ekleyin. Önceden soyun ve küpler halinde kesin. Suya dökün, salça, baharat ekleyin. Yiyecekleri 5-6 dakika kaynatın. Pişirmenin sonunda sarımsak ve acı biberi ekleyin.
4. Adım
Kıyılmış etleri köfte haline getirin. Islak elle şekil verin, 3 cm çapında toplar yapın Köfteleri sosun içine koyun, 15 dakika pişirin. Gerekirse su ekleyin. Yemeği sosla birlikte servis edin.
