Adı aksini düşündürse de "Julienne" ilkel bir Rus yemeğidir. Adı, sebzeleri (küçük şeritler) parçalamak için kullanılan Fransızca sözcükten gelir. Rus mutfağında bu, soğanları ve mantarları ince ince doğrayıp ekşi kremada kızartmak anlamına gelir.
Bu gerekli
- -500 gr mantar (petrol veya diğer porcini mantarlarından daha iyi)
- -2 orta boy soğan
- -500 gr tavuk fileto
- -30 gr tereyağı
- -4 yemek kaşığı. ben. ekşi krema %25 yağ
- -200 gr sert peynir
- - tatmak için baharatlar
Talimatlar
Aşama 1
Tavuk filetoyu önceden küçük küpler halinde kesin. Soğanı halka halka doğrayın ve mantarları ince ince doğrayın.
Adım 2
Yağı bir tavada ısıtın ve filetoları, mantarları ve soğanları orta ateşte altın rengi olana kadar kızartın.
Aşama 3
Ayrı bir kapta 4 yemek kaşığı karıştırın. ben. ekşi krema, baharatlar, 300 ml su ile tuz. Pürüzsüz olana kadar karıştırın.
4. Adım
Karışımı bir tavaya dökün ve 15 dakika kısık ateşte pişirin.
Adım 5
Pişirdikten sonra karışımı kaplara yayın ve rendelenmiş peynir serpin. Kullanmadan önce peyniri eritmek için mikrodalgada 1 dakika bekletin.
