Toskana kıyılmış et çorbasının ilginç bir çeşidi kesinlikle aile menüsünde gurur duyacaktır. Böyle bir yemekle öğle yemeği sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok tatmin edici olacaktır. Bu çorbanın malzemeleri genellikle mutfakta bulunur ve sonuç beklentilerinizi aşacaktır.
Bu gerekli
- • 0,5 kg kıyma;
- • 8 orta boy patates;
- • 2 çay kaşığı kıyılmış kırmızı biber;
- • biraz tuz;
- • yarım çay kaşığı toz şeker;
- • 1 soğan;
- • ½ çay kaşığı karabiber (öğütülmüş);
- • 4 diş sarımsak;
- • 250 ml süt;
- • 2,5 litre filtrelenmiş su;
- • 2 çay kaşığı kuru ot.
Talimatlar
Aşama 1
Bütün patatesleri soyun, yıkayın, küpler halinde kesin, nişastayı çıkarmak için tekrar durulayın. Bütün patatesleri çorbanın kaynatılacağı bir tencereye koyun, 2,5 litre süzülmüş soğuk su dökün.
Adım 2
Patatesli tencereyi maksimum ısıya koyun, su kaynamalı, ardından ısıyı azaltın ve patatesleri yumuşayana kadar pişirin.
Aşama 3
Bir diş sarımsağı soyun ve bir sarımsak presinden geçirin (eğer yoksa, ince bir rende üzerine rendeleyebilirsiniz). Kıymayı vidalayın veya önceden yapılmış olanı tamamen çözün, sıcak bir tavaya koyun (kızartma için biraz yağ dökmeyi unutmayın).
4. Adım
Kıymanın içine hemen kırmızı biber, karabiber, toz şeker, kuru otlar dökün ve tuzlayın. Önceden kıyılmış sarımsak karanfil ekleyin. Malzemeleri bir tavada karıştırın ve kıyma pişene kadar kızartın. Kızartma işlemi sırasında tava içeriğini periyodik olarak karıştırın. Kıyma pişince başka bir kaba aktarın.
Adım 5
Kalan sarımsak dişlerini ince ince doğrayın. Soğan ile aynı yapın. Kıymanın pişirildiği tavaya soğan ve sarımsağı koyun, kızarana kadar kızartın.
6. Adım
Bu sırada patatesler bir tencere suda kaynatılır. Direkt bir tencerede ezilerek biraz yoğrulması gerekiyor. Çorbaya sarımsaklı taze kızarmış soğan dökün, 5-6 dakika kaynatın. Çeyrek litre süt dökün ve sıvıyı bir tencerede kaynatın.
7. Adım
Et suyu kaynadı, içine pişen kıymayı ekleyin, çorbayı tekrar kaynatın ve hemen ocağın altını kapatın. Çorba piştikten hemen sonra yemeye hazırdır. Bireysel olarak hazır çorba ile kaseye az miktarda rendelenmiş peynir eklenebilir.
