Bir salatalık yastığı üzerinde ve peynirli ekmek kabuğunun altında tavuk fileto, hazırlanması oldukça basit ve hızlı olan çok özgün, lezzetli ve doyurucu bir yemektir. Salata veya taze sebzelerin yanında istenirse patates garnitürünün yanında servis edilmesi tavsiye edilir.
Malzemeler:
- 0,8 kg tavuk filetosu;
- ½ su bardağı buğday gevreği;
- ½ limon;
- 150 gr ekmek veya ekmek kırıntısı;
- 150 gr Parmesan veya Gruver;
- 1 yumurta;
- 150 gr ekşi krema (%15);
- 30 gr tereyağı;
- 1 demet salatalık otu
- tatmak için sarımsak;
- hop-suneli, kişniş;
- tatmak için karabiber ve tuz.
Hazırlık:
- Tavuk filetoyu durulayın, kurutun ve küçük küpler veya ince dilimler halinde kesin.
- Sarımsakları soyun, yıkayın, bıçakla ince doğrayın ve yumurta, ekşi krema, baharat ve tuzla birlikte tavuk etine ekleyin. Bütün bunları iyice karıştırın ve 5-10 dakika marine etmeye bırakın.
- Bir fırın tepsisini tereyağ ile yağlayın. Daha sonra bir kapta 1 yemek kaşığı ekşi krema, bir tutam karabiber ve tuz, ½ parça limondan sıkılmış limon suyunu birleştirerek otlar için dolguyu hazırlayın. Bu malzemeleri karıştırın ve birkaç dakika bekletin.
- Bu arada, hodan yapraklarını iyice durulayın, kurutun, bir fırın tepsisine koyun, düzleştirin ve mevcut dolgu ile dökün.
- Herhangi bir geniş kaba buğday gevreği dökün.
- Sert peyniri rastgele parçalara ayırın, ekmeği küpler halinde kesin ve fırında kurutun. Ekmek yoksa, ekmek kırıntıları alabilirsiniz. Hazırlanan malzemeleri bir karıştırıcıya koyun, kırıntılara karıştırın, buğday gevreği üzerine dökün ve karıştırın.
- Marine edilmiş filetoları, salatalık bitkisinin üzerine düzgün bir tabaka halinde koyun ve ekmekle cömertçe kaplayın.
- Oluşan kalıbı önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına 40-45 dakika koyun. Pişirmenin sonunda, ekmekler kızarmaya başlarsa, bir yaprak pişirme kağıdı ile örtülmesi önerilir, ancak pişirme bitiminden 5 dakika önce kağıdın çıkarılması gerekir. iştah açıcı ve gevrek kabuk.
- Pişmiş tavuğu çıtır bir kabukla fırından çıkarın ve doğrudan tabağa servis yapın.
