Tavuk filetosu her zaman çok sulu ve yumuşak olur. Krema, peynir ve mantarlar tavukla mükemmel bir şekilde birleştirilir. Böyle bir yemeği pişirmek oldukça basittir: hem günlük hem de şenlikli masalar için uygundur. Fırında mantarlı tavuk fileto pişirelim.
İhtiyacın olacak:
- tavuk göğsü filetosu - 0,5 kg;
- mayonez - 150 gr;
- ekşi krema - 150 gr;
- mantar - 200 gr;
- maydanoz - 1 demet;
- soğan - 1 adet;
- sert peynir - 150 gr;
- karabiber, tuz - istendiği gibi ve tadı.
Bu yemeğin hazırlanması, tavuk göğsünün yaklaşık 1 santimetre kalınlığa sahip kısımlar halinde kesilmesi gerektiği gerçeğiyle başlamalıdır. Filetolar en iyi lifleri boyunca dilimler halinde kesilir, daha sonra et hafifçe dövülmelidir. Bunu hem özel bir çekiçle hem de bıçağın arkasıyla yapabilirsiniz.
Hazırlanan eti, sebze veya tereyağı ile yağlanmış bir fırın tepsisine yayın. Bu arada mantarları hazırlayın (hem petrol hem de istiridye mantarı kullanabilirsiniz): dilimler veya diğer küçük parçalar halinde kesin. Soğanları yıkayın, soyun ve ince yarım halkalar halinde kesin. Maydanozu yıkayıp ince kıyın. Mantar, maydanoz, soğan, rendelenmiş peynir, mayonez, ekşi kremayı birleştirin ve dilediğiniz miktarda tuz ve karabiber ekleyin.
Bu peynir-mantar karışımını her bir tavuk fileto parçasının üzerine koyun ve fırın tepsisini 180-200 derece fırında 30 dakika altın rengi olana kadar pişirin.
Fırında mantarlı ve peynirli tavuk fileto tamamen hazır ve servis edilebilir.
