Hindi, hem yetişkinler hem de çocuklar için yemek pişirmede sıklıkla kullanılan en sağlıklı diyet etidir. Bu nedenle diyet et ve sağlıklı sebzeleri bir araya getiren hindi çorbası tarifine dikkat etmenizi öneririz.
Malzemeler:
- 1 hindi budu;
- 1 soğan;
- 2 havuç;
- 1 patates;
- 1 pırasa;
- 3 diş sarımsak;
- ayçiçek yağı;
- 2 litre su;
- 1 demet yeşil soğan ve maydanoz;
- tuz ve soya sosu.
Hazırlık:
- Bir tencereye 2 litre soğuk su dökün. Hindi bagetini yıkayın. Bir adet havuç ve soğanı soyup yıkayın. Hazırlanan malzemeleri suya koyun ve ateşe verin.
- Kaynatın, et pişene kadar kaynatın, periyodik olarak su yüzeyinden gürültüyü çıkarın. Kural olarak, et ve et suyu pişirmek yaklaşık bir buçuk saat sürer.
- Bu süreden sonra eti et suyundan çıkarın, soğutun ve ellerinizle küçük parçalara ayırın, haşlanmış cildi atın.
- Sadece bitmiş suyu süzün ve artık yararlı olmayacakları için havuç ve soğanları atın.
- Bir tavaya sıvı yağı koyup kızdırın.
- Diğer tüm sebzeleri soyun ve yıkayın. Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin, sadece maydanoz ve soğanı doğrayın. Patatesleri orta şeritler, pırasaları ince halkalar ve sarımsakları küçük küpler halinde kesin.
- Bu yüzden kızgın yağa sarımsağı koyup 1 dakika kavurun, ardından rendelenmiş havuçları ekleyin ve 2-3 dakika daha kavurmaya devam edin.
- Et suyunu tekrar ateşe koyun, kaynatın.
- Daha sonra içine et parçalarını ve patates dilimlerini koyun, tekrar kaynatın ve yaklaşık 10 dakika pişirin.
- Ardından sarımsak ve havuç kızartmasının yanı sıra pırasaları ekleyin. 5 dakika daha pişirin.
- Pişirmenin sonunda çorbayı soya sosu ve doğranmış otlar ile baharatlayın, kaynatın, kapatın, örtün ve 5-10 dakika bekletin.
- Mevcut hindi çorbasını tabaklara dökün ve en sevdiğiniz ekmekle birlikte servis yapın.
