Er ya da geç geleneksel çorbalar sıkıcı hale gelir. Bu nedenle limonlu hindi çorbası hazırlayarak menüyü çeşitlendirmenizi öneririz. Çorbadaki limon sayesinde yemek çok uzun süre saklanamaz (en fazla iki gün), bu yüzden daha hızlı yemeniz gerekir.
Bu gerekli
- Altı porsiyon için:
- - hindinin iki kanadı;
- - dondurulmuş bezelye - 200 gram;
- - kuru beyaz şarap - 70 mililitre;
- - yedi bezelye karabiber;
- - lavrushka;
- - bir limon;
- - iki havuç, iki kereviz sapı, soğan;
- - karabiber, bitkisel yağ, tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Hindi kanatlarını bir tencereye koyun, lavrushka, karabiber ekleyin, 1,8 litre su dökün, ocağa koyun, kaynatın, etler yumuşayana kadar yaklaşık bir saat pişirin.
Adım 2
Limondan beş uzun lezzet şeridi kesin. Bir çorba kaşığı meyve suyu sıkın, bir kenara koyun.
Aşama 3
Zar kereviz, havuç, soğan. Ayrı bir tencerede iki yemek kaşığı bitkisel yağı ısıtın, sebzeleri ekleyin, ara sıra karıştırarak yaklaşık yedi dakika kızartın. Limon suyu ekleyin, lezzet katın, şaraba dökün, birlikte üç dakika pişirin.
4. Adım
Eti et suyundan çıkarın, suyu sebzelere ekleyin, on beş dakika pişirin.
Adım 5
Eti kanatlardan çıkarın, küçük parçalar halinde kesin. Çorbayı bezelye ile birlikte koyun, beş dakika pişirin. Servis yapmadan önce kabuğu çorbadan çıkarın. Bir dilim limonla süsleyin. Afiyet olsun!
