Bu pasta birçok kişinin favorisidir. Dünyanın en iyi restoranlarından bazılarında tadılabileceği gibi mağazadan satın alınabilir. Ama aynı zamanda evde kolayca ve basit bir şekilde hazırlanabilir.
Bu gerekli
- • 75 gr fındık;
- • tavuk yumurtasından 5 protein;
- • Hamur yapmak için 120 gr şeker ve krema için 150 gr;
- • tavuk yumurtasından 2 yumurta sarısı;
- • 1 paket tereyağı;
- • 10 gr nişasta;
- • 40 gr badem;
- • 40 gr pudra şekeri;
- • 250 gr inek sütü;
- • 2 yemek kaşığı konyak veya rom;
- • Buğday unu;
- • 75 gr beyaz çikolata;
- • 50 gr bitter çikolata.
Talimatlar
Aşama 1
Bademleri ve fındığı kahve değirmeni ile toz haline getirin. Elde edilen kütleye pudra şekeri dökün ve her şeyi karıştırın.
Adım 2
Soğuyan yumurta aklarını derin bir kaba alıp mikserle iyice çırpın. Daha sonra, yavaş yavaş elde edilen kütleye toz şeker eklemeniz ve ardından dikkatlice un eklemeniz gerekir (hamur kalın ekşi krema kıvamını alana kadar küçük porsiyonlarda verilmelidir).
Aşama 3
Bir fırın tepsisine parşömen kağıdı koyun, ardından hamuru içine yerleştirin. Fırın tepsisi önceden ısıtılmış 180 derece fırına yerleştirilmelidir. Kek bir saatin yaklaşık üçte biri kadar pişirilmelidir.
4. Adım
Bitmiş kek fırın tepsisinden çıkarılmalı ve soğuduktan sonra bir bıçakla aynı boyutta 6 şeride bölün.
Adım 5
Kremayı hazırlayın. Yarım bardak sütü bir tencereye dökün, toz şeker, nişasta ve yumurta sarısını ekleyin, her şeyi iyice karıştırın. Sonra kalan inek sütünü dökün. Tencereyi ocağa koyun ve ısıyı orta dereceye düşürün. Sürekli karıştırılarak kütle kaynatılmalı ve 3-4 dakika pişirilmelidir.
6. Adım
Tencereyi ocaktan alın ve 1 dakika daha karıştırın. Daha sonra krema derin bir kaba dökülür ve üst kısmı bir filmle sıkıca kapatılır.
7. Adım
Yumuşatılmış tereyağı (20 g) parçalara ayrılmalı ve doğranmış beyaz çikolata ile bir kaba konulmalıdır. Onları bir su banyosunda eritmeniz ve ardından ortaya çıkan kütleyi üst kek üzerine eşit bir tabaka halinde uygulamanız gerekir. Aynı şekilde, bitter çikolatayı 20 g tereyağı ile eritin ve ardından deseni böyle bir pastanın karakteristiği yapın.
8. Adım
Derin bir kaba 200 gr yumuşatılmış tereyağı koyun ve çırpın (birkaç dakika yeterli olacaktır). Daha sonra soğutulmuş kremayı yavaş yavaş çırpılmış kütleye ekleyin ve romu dikkatlice dökün. Her şeyi karıştırın ve en üstteki hariç tüm kekleri ortaya çıkan krema ile sürün. Bunları birbirine bağlayın, üstüne çikolata desenli pastayı yerleştirin.
9. Adım
Kenarlarına krema sürün ve kıyılmış badem serpin. 60 dakika boyunca buzdolabının rafına yerleştirin.
