Özbek'teki Şavlya, hem öğle hem de bayram sofralarına uygun, inanılmaz derecede iştah açıcı, aromalı ve lezzetli bir yemektir. Bazı nüansları biliyorsanız, hazırlamak oldukça basittir.
Bu gerekli
- • 1 kg soğan;
- • 150 gr ayçiçeği veya zeytinyağı;
- • 300 gr olgun domates;
- • tuz ve karabiber;
- • 1 kg havuç;
- • 300 gr et;
- • 700 gr pirinç kabuğu çıkarılmış tane.
Talimatlar
Aşama 1
Eti durulamak ve eti küçük küpler halinde kesmek için keskin bir bıçak kullanmak gerekir.
Adım 2
Kabuklar ampullerden çıkarılmalı ve ardından küçük küpler halinde kesilmelidir. Havuçları soyup güzelce yıkayın. Daha sonra keskin bir bıçakla ince dilimler halinde kesilmesi gerekir.
Aşama 3
Domateslerin kabukları soyulmalıdır. Bu, önce onları kaynar su ile haşlayarak kolayca yapılabilir. Daha sonra küçük parçalar halinde kesilirler.
4. Adım
Yemek pişirmek için bir kazana ihtiyacınız olacak. İçine ayçiçek yağı dökülür, kazan ateşe verilir. Yağ kızınca hazırlanan eti dökün. Düzenli karıştırarak kızartın.
Adım 5
Et iyice kızartıldığında, kazana doğranmış soğan ve biraz havuç ekleyin. Her şeyi karıştırın ve orta ateşte kızartmaya devam edin, düzenli olarak karıştırmayı unutmayın. Sebzeler altın kahverengi olmalıdır.
6. Adım
Bundan sonra kalan havuç ve önceden yıkanmış pirinç kabuğu çıkarılmış tane kazana dökülür. Her şeyi iyice karıştırın ve tahıl şeffaf hale gelene kadar kızartın. Sonra domates kütlesini kazanın içine dökün ve her şeyi tekrar karıştırın.
7. Adım
Daha sonra tencereye su dökülür ve baharatlar eklenir. Su miktarı, ne tür pirinç gevreği ve bitmiş yemekte nihai kıvamın ne olması gerektiğine bağlıdır. Yulaf lapasını daha kalın istiyorsanız, daha az su dökün ve daha inceyse buna göre daha fazla su dökün.
8. Adım
Çanak istenilen kıvama geldikten sonra hemen tabaklara dizilerek servis edilebilir.
