"Mimoza" salatası sadece çok lezzetli ve iştah açıcı değil, aynı zamanda şenlikli bir masa için harika bir dekorasyon. Hazırlaması oldukça basit, bunun için özel bir mutfak bilgisine ihtiyacınız yok.
Malzemeler:
- 300 gr konserve saury;
- 3 orta boy havuç;
- 4 patates yumruları;
- 200 gr mayonez (kendi hazırlığınızı kullanmak daha iyidir);
- 1/3 çay kaşığı sirke
- 6 tavuk yumurtası;
- 1 baş soğan;
- 1 çay kaşığı şeker
- tuz.
Hazırlık:
- Patatesleri ve havuçları akan suda iyice durulayın ve küçük bir tencereye koyun. Sebzeleri suyla dökün ve önceden ısıtılmış bir sobanın üzerine koyun. Sıvı kaynamaya başladıktan sonra, ısıyı azaltmanız gerekir.
- Sebzeler pişene kadar pişirilmelidir, basit bir kürdan ile kontrol edebilirsiniz. Bunu yapmak için kök sebzeyi delmeniz gerekir ve bir kürdan fazla çaba sarf etmeden girerse, sebze hazırdır.
- Havuç ve patatesler haşlandıktan sonra sudan çıkarılıp soğutulmalıdır.
- Tavuk yumurtalarını su ile ayrı bir tencereye koyun ve ocağa koyun. Kaynattıktan sonra yaklaşık 10 dakika pişirin. Sonra onları bir bardağa aktarın ve soğuk su ile örtün.
- Bu salata için soğan turşusuna ihtiyacınız olacak. Soğan soyulmalı ve keskin bir bıçakla çok büyük olmayan küpler halinde kesilmelidir. Soğanı kaynar su ve küçük bir kaşık dolusu tuz, sirke ve toz şeker içeren küçük bir kaba koyun. Soğanlar en az çeyrek saat marine edilmelidir.
- Yemeği hazırlamaya başlayabilirsiniz. Konserve yiyecekleri açın ve neredeyse tüm sıvıyı çıkarın. Daha sonra kavanozun içindekileri bir salata kasesine aktarın ve balıkları bir çatalla doğrayın. Mayonez ile kaplayın.
- İkinci katman yumurtalar veya daha doğrusu beyazlardır (önce sarıları çıkarın ve ayrı ayrı çıkarın). Bir rende ile ezilirler. Bu katman ayrıca mayonez ile kaplanmalıdır.
- Haşlanmış havuçları soyup rende ile doğrayın. Beyazların üzerine eşit bir tabaka halinde yayın. Biraz tuzlayın ve tekrar bir mayonez tabakası uygulayın.
- Turşuyu soğandan boşaltın ve havuçları eşit şekilde örtün. Ve üstüne bir rende üzerine perişan bir haşlanmış patates tabakası serilir. Patateslerin tuzlanması ve mayonezle bulaşması gerekir.
- Daha sonra kalan sarıları parmaklarınızla ezin ve salatayı onlarla süsleyin. Yemeği 30 dakika buzdolabına koyun ve ardından masaya servis yapabilirsiniz.
