Brezilya denilince akla inanılmaz renkleri, kuş tüyü girdapları, müziği ve dansı ile heyecan verici bir karnaval gelir. Her yıl yüzlerce dansçı ve sanatçı bu heyecan verici etkinliğe katılıyor, inanılmaz kostümler giyiyor ve şehrin sokaklarında çılgın bir müzik ritmi ve kışkırtıcı dans enerjisiyle yürüyor. Ancak Brezilya sadece karnavallarıyla değil, aynı zamanda ulusal mutfağıyla da dünyanın diğer ülkelerinden ayrılıyor.
Karnavallar ülkesinin mutfağının tarihi
Brezilya mutfağı Güney Amerika'daki en eşsiz mutfaktır. Üç bölümden oluşur: Portekizce, Afrika ve tabii ki Hint. Bu mutfağın kökeni, ünlü Portekizli denizci Pedro Cabral'ın kolonisi olmak için gemisiyle Brezilya kıyılarına yelken açtığı 1500'den sayılıyor. Sonra Portekiz mutfağı Avrupa'nın en eşsiz mutfağıydı, bu yüzden Brezilya'ya yeni gıda ürünleri - yağ, un, şarap - getirmeye başladılar. Portekizliler Brezilya ürünleriyle tanıştığında, cesurca pişirme tekniğini denemeye ve geliştirmeye başladılar. 17. yüzyılda Portekizliler, şeker kamışı tarlalarında çalışmak için Afrika'dan Brezilya topraklarına köleler getirdiler, bu nedenle Brezilya mutfağı başka bir yeni tarifler ve tabii ki ürünler de aldı: palmiye sütü, hindistancevizi sütü, fasulye, her türlü biber ve deniz ürünleri.
Yerel Brezilya mutfağı
Brezilya'nın ulusal yemeği aynı zamanda delicesine baharatlı ve tuzludur ve bu şaşırtıcı değildir, çünkü sıcak yaşam koşullarında acı biber, yiyeceklerdeki mikropların büyümesini engeller ve tuz, yiyecekleri daha uzun süre saklamayı mümkün kılar. İlginçtir ki, Brezilya'nın her bölgesinin kendine özgü yemekleri vardır. Ve onları birleştiren ortak yemek değil, belirli günlerde, etkinliklerde veya tatillerde hazırladıkları yemeklerdir.
Brezilya'nın kuzeyinde, hindistancevizi parçalarıyla kaplumbağa, muz ve mısır tanelerinden yemekler hazırlanır. Kuzeydoğuda et meşhurdur, özellikle kurutulmuş et. Bu ülkenin batısında timsahlardan yemek pişirmeyi severler. Güneydoğuda deniz ürünleri yenir.
Brezilya'nın güney bölgeleri, churrasco adlı bir yemekle ünlüdür - bunlar domates soslu dana etidir ve en şaşırtıcı şey, açık havada kızartılmasıdır.
Ve yine de Brezilya'nın her yerinde hazırlanan bir yemek var. Bu feijoada. Feijoado, farklı et ve un türleri ile fasulye veya pirinçten yapılır, portakal ve tabii ki biber sosuyla servis edilir. Bu lezzetli yemeğe sadece caipirinha - limon ve şeker kamışı votkası adı verilen belirli bir içecek eşlik eder.
Brezilya'nın gururu
Kahve, Brezilya'nın gururu olarak kabul edilir. Sonuçta, yüzyıllardır bu ülke tüm gezegendeki en büyük kahve üreticisi olmuştur. Özel kurallara göre hazırlanır ve günün her saati içilmesi adettir. Kahve bir Brezilya kültü çünkü sadece gerçek bir Brezilyalı bu lezzetli içeceğin 30 fincanını içebilir.
