Pão de queijo (pão de queijo - kelimenin tam anlamıyla Portekizce'den çevrilmiş, “peynirli ekmek” anlamına gelir) Brezilya'da herhangi bir süpermarkette satılan inanılmaz derecede popüler bir yemektir. Tapyokadan yapılmış küçük bir peynir topudur.
Bu gerekli
- - süt - 1 bardak;
- - tapyoka - yarım bardak;
- - bitkisel yağ - yarım bardak;
- - yumurta - 2 adet;
- - mozzarella peyniri - 250 gram;
- - rendelenmiş parmesan (veya diğer sert peynirler) - yarım bardak;
- - tatmak için tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Sütü bir tencereye veya tencereye dökün, tereyağını ekleyin ve kısık ateşte kaynatın (kaynatmayın, hemen ocaktan alın). Tapyoka ekleyin, önce bir çatalla, sonra bir karıştırıcı ile hamur pürüzsüz olana kadar karıştırın. Özel hamur ekleri kullanmak daha iyidir. Bütün bunlar, karışımın soğumaya zamanı gelmeden önce hızlı bir şekilde yapılmalıdır.
Adım 2
Mozzarella toplarını kaba bir rende üzerine rendeleyin. Rendelenmiş mozzarella ve parmesanı hamura ekleyin, elinizle çıkarın. Yumurtaları eklemeden önce hamurun tamamen soğumasını bekleyin.
Aşama 3
Yumurtaları ayrı bir kaba kırın, çatalla karıştırın. Hamura ekleyin, bir karıştırıcı kullanarak tekrar karıştırın. Hamur biraz yapışkan olmalı.
4. Adım
Fırını 180-200 derecelik bir sıcaklığa önceden ısıtın. Pişirme için bir fırın tepsisine parşömen koyun. Hamurdan toplar oluşturun (bunu özel bir kaşıkla veya elinizle yapabilirsiniz, o zaman çörekler o kadar düzenli olmaz). Bir fırın tepsisine yerleştirin ve fırına koyun. Yaklaşık 30 dakika pişirin. Yemek hem sıcak hem de soğuk iyidir.
