En yaygın ürünler mükemmel bir sonuç verir: yaylı, gözenekli bir bisküvi yapısı, şekerli olmayan bir tat, vanilya aroması. Şifon bisküvi emprenye veya krema olmadan da çay ile servis edilebilir. Ancak neredeyse bir hafta kurumaz ve gerekirse dondurulabilir. Şifon bisküvi, Yeni Yıl için bile her durum için çıplak bir kek veya kek için mükemmel bir temel olacaktır!
Bu gerekli
- Ürün:% s:
- • Yumurta akı 4-5 adet. (yaklaşık 120 gr.)
- • Sirke - 1 çay kaşığı.
- • İnce şeker (pudra şekeri) - 120 gr.
- • Yumurta sarısı - 4 adet. (72 gr.)
- • Buğday unu - 120 gr.
- • İnce tuz - 0,5 çay kaşığı.
- • Bitkisel yağ -30 ml
- • Süt - 40 ml
- • Vanilya şekeri veya vanilya özü
- Mutfak eşyaları:
- • Çırpma kasesi
- • Karıştırıcı
- • Çırpmak
- • 18 cm'lik fırın tepsisi
Talimatlar
Aşama 1
Tüm ürünler, mikseri kapatmadan serbest elinizle ulaşılabilmesi için önceden masada hazırlanmalıdır. Un elenmelidir.
Adım 2
Beyazları temiz ve kuru bir kaba koyun, sirkeyi ekleyin ve çırpma hızını yavaş yavaş artırarak düşük devirde çırpmaya başlayın. Yaklaşık 2 dakika çırptıktan sonra, porsiyonlar halinde şekeri ekleyin, durmadan çırpın. Kütle zirveye ulaştığında. Mikser kapatılır.
Aşama 3
Sonra bir çırpma teli ile çalışırlar. Sarıları birer birer ekleyin ve beyazlara bir çırpma teli ile karıştırın, ardından un, vanilya ile birlikte giderler. Ayrı bir kapta bitkisel yağ ve sütü karıştırın, toplam kütleye 2 adımda ekleyin. Bu durumda, yukarıdan aşağıya doğru karıştırarak, ancak çırpma yapmadan bir çırpma teli ile çalışırlar.
4. Adım
Kalıbın tabanı şekerleme kağıdı ile kaplanmıştır. Hamuru yavaşça kalıba dökün ve kalıbı saat yönünde birkaç kez kaydırın, bu hamurdan hava kabarcıklarının çıkmasını sağlayacaktır. 150 derece 35 dakika, 170 derece sıcaklıkta 5 dakika daha pişirin. Çıkarın ve keki tavada tamamen soğumaya bırakın. Daha sonra bisküvi bıçakla duvarlardan ayrılarak tel ızgara üzerine çevrilir.
