Patates çalı odunu gibi bir meze, tüm konukları hoş bir şekilde şaşırtabilir. Yemeğin çok lezzetli ve orijinal olduğu ortaya çıkıyor. Hemen hazırlamanızı öneririm.
Bu gerekli
- - patates - 7 adet;
- - buğday unu - 3 bardak;
- - yumurtalar - 2 adet;
- - derin yağ - 0,5 su bardağı;
- - tuz;
- - öğütülmüş karabiber.
Talimatlar
Aşama 1
Patatesleri önceden soyulmuş bir tencereye koyun ve bol tuzlu su ile örtün. Ateşe koyun ve sebzeler tamamen pişene kadar pişirin. Bu olur olmaz gereksiz suyu süzün, patatesleri bir kağıt peçeteye koyarak biraz kurulayın ve elek ile veya en ince rende üzerine doğrayın.
Adım 2
Doğranmış patates kütlesine çiğ yumurta sarısı ekleyin. Karışımı dilediğiniz gibi tuz ve karabiberle tatlandırın. Her şeyi pürüzsüz olana kadar karıştırın, oraya buğday unu ekleyin. Tekrar karıştırın. Sonuç olarak, patates çalı odunu için oldukça yumuşak ve elastik bir hamurunuz olmalıdır.
Aşama 3
Yumurta aklarını ayrı bir kaba koyun ve oldukça kalın beyaz bir köpüğe dönüşene kadar iyice çırpın.
4. Adım
Elde edilen kalın kütleyi yavaş yavaş patates hamuruna ekleyin. Her şeyi pürüzsüz olana kadar hafifçe karıştırın.
Adım 5
Çalışma yüzeyine buğday unu serptikten sonra, bitmiş hamuru üzerine koyun ve kalınlığı 3-4 milimetreyi geçmeyecek şekilde bir oklava ile açın. Ortaya çıkan katmandan, figürleri eşkenar dörtgen şeklinde dikkatlice kesin. Her elmasın ortasında küçük bir çentik yapın ve şeklin kenarlarını buna yerleştirin.
6. Adım
Kızartma yağı bir tencereye döküldükten sonra patates fırçasını koyun ve her iki tarafı altın rengi olana kadar kızartın.
7. Adım
Tabağı kağıt havlu veya havlu ile kuruladıktan sonra servis yapın. Patates fırçası hazır!
