İspanya'da yemek pişirmek için ana malzemelerden biri pirinçtir. Onsuz, ülkenin ulusal gururu paella düşünülemez. Ancak İspanyollar bir paella ile sınırlı değil - her ev hanımı deney yapıyor, pirince çeşitli malzemeler ekliyor, her seferinde daha fazla yeni yemek yaratıyor. Bunlardan biri tavşanlı, tavuklu ve sebzeli pilav.
İspanyol Tarzı Tavşan Pilavı Nasıl Pişirilir: Malzemeler
- 300 gr yuvarlak pirinç;
- 2.5 ila 1 oranında pirinç için su;
- 300 gr tavuk ve tavşan;
- 250 gr dondurulmuş veya taze yeşil fasulye;
- 125 gr dondurulmuş veya taze lima fasulyesi;
- 100 ml zeytinyağı;
- 2 diş sarımsak;
- 2 olgun domates;
- bir dal biberiye;
- safran (birkaç iplik);
- 0,5 çay kaşığı kırmızı biber;
- tatmak için tuz.
Popüler İspanyol pirinç yemekleri: pişirme süreci
Tavuğu ve tavşanı büyük parçalara ayırın (veya tadına bakın). Kalın tabanlı bir tencerede yağı ısıtın. Et ekleyin, her iki tarafta altın kahverengi olana kadar orta ateşte 15 dakika kızartın.
Her iki fasulyeyi ve soyulmuş sarımsağı ekleyin. Gerekirse karıştırarak 8-10 dakika kızartın.
Domatesleri bir karıştırıcıda (rendeleyin) soyun ve doğrayın. Bir dal biberiye ile birlikte ete ekleyin. Malzemeleri karıştırın, domateslerden sıvıyı buharlaştırmak için orta ateşte pişirin, ara sıra karıştırın.
Tavayı ocaktan alın, safran ve kırmızı biberi ekleyin, her şeyi iyice karıştırın ve ocağa geri dönün. Biberiyeyi, tadına göre tuzu çıkarın, su ekleyin (1 ölçü pirince 2,5 ölçü su). Kaynatın ve 5 dakika sonra pirinci ekleyin, tavşan, tavuk ve fasulyenin üzerine eşit şekilde yayın.
Isıyı 5 dakika maksimuma yükseltin, ardından minimuma düşürün ve 15 dakika bekletin. 15 dakika sonra pirinci ocaktan alın ve servis yapmadan önce 5-7 dakika daha bekletin.
En basit İspanyol pirinç yemeklerinden biri hazır!
