Multicooker, mutfakta ev hanımının sadık bir yardımcısıdır ve birçok lezzetli yemek hazırlamayı kolaylaştırır. Gerekli modları ayarladıktan sonra, “akıllı” cihaz, siz başka şeyler yaparken veya dinlenirken, örneğin geleneksel köfteler gibi yiyecekleri kendisi hazırlayacaktır. Çok pişiricideki un ürünleri kaynatılabilir, buğulanabilir, kızartılabilir ve fırınlanabilir.
Yavaş bir tencerede haşlanmış ve buharlı köfte
Çok pişiriciye (cihazın hacmine bağlı olarak) örneğin 1,5 litre kadar su dökün. Üzerine sofra tuzu, defne yaprağı, siyah tatlı bezelye ve arzu ettiğiniz diğer baharatları ekleyin. Ardından, cihazda "Çorba" modunu ayarlayarak sıvıyı kaynatın. Dondurulmuş veya taze hazırlanmış köftelerin bir kısmını kaynar suya batırın ve birbirine yapışmamaları için iyice karıştırın.
Çoklu pişiriciyi kapatın ve birkaç dakika sonra kapağı açın ve demlemeyi tekrar karıştırın. Un ürünlerini 10 dakika pişirin. Aynı modele göre, çok pişiricide ulusal mutfaklardan dolgulu başka hamur ürünleri de pişirebilirsiniz, örneğin Rus köfteleri ve Gürcü khinkali - ikincisi bir katmanda pişirilmelidir, bu nedenle kapta yeterli su olmalıdır.
Bitmiş un ürünlerinin tabağa yapışmasını önlemek için, çıkarmadan önce kaynayan suya bir bardak buzlu su dökün. Et suyu tekrar kaynadığında köfteleri oluklu bir kaşıkla çıkarın.
Buharlı köfte tarifi daha da basittir: çok pişiriciye su dökün, kitte bulunan özel süzgeci takın. Bundan sonra, iç yüzeyini bitkisel yağ ile cömertçe yağlayın (veya un ürünlerini tek tek içine daldırın) ve köfteleri tabana koyun. "Buharda pişirme" modunu ayarlayın. 20 dakika sonra yemek hazır olacak.
Yavaş bir tencerede kızarmış ve pişmiş köfte
Köfteleri hızlı ve lezzetli bir şekilde hazırlamanın en kolay yollarından biri, onları ayçiçeği veya tereyağında çok pişiricide kızartmaktır. Bunu yapmak için, "Pişirme" modunu ayarlayın ve un ürünlerini ara sıra karıştırarak 15-20 dakika kızartın. Bu yemek zaten yemeye hazır. Daha sulu yapmak istiyorsanız, köfteleri sıcak et suyu, kaynar su veya ekşi krema ile dökebilir ve "güveç" modunda 10 dakika daha yavaş bir ocakta tutabilirsiniz.
Bazı modern multicookerlerin işlevselliği, özel bir "Pelmeni" modunu içerir. Bunu kullanarak unlu ürünlerin birbirine yapışmadığından ve fazla pişmeyeceğinden emin olabilirsiniz.
Sadece 15 dakikada harika pişmiş köfteler yapılabilir. Dondurulmuş veya taze hazır yiyecekleri yavaş bir tencereye koyun, ardından basit bir sos yapın: 0,5 bardak su içinde 4 yemek kaşığı yağlı ekşi krema (en az %20) karıştırın. Elde edilen madde ile köfteleri doldurun ve programın sonuna kadar pişirin. Çok pişiriciyi kapatmadan önce 3-5 dakika kaldığında, köfteleri rendelenmiş peynirle doldurun.
