Deniz ürünleri mağazalarının raflarında genellikle kril bulabilirsiniz - bu, küçük karideslere benzeyen küçük kabuklu türlerinin geleneksel adıdır. Ticari olarak çıkarılırlar ve daha sonra taze, dondurulmuş veya konserve olarak satılırlar.
Kril, büyüklüğü 1 ila 6,5 cm arasında değişen küçük planktonik kabuklulardır. Kriel adı "önemsiz" anlamına gelir. Okyanusun yüzey katmanlarında ticari birikimler oluştururlar. Krill 19. yüzyılda çıkarılmaya başlandı, ancak avlanması ve hasadı geçen yüzyılın ortalarına kadar endüstriyel ölçeğe ulaşmadı.
XX yüzyılın 70'lerinde, Japonya ve SSCB'nin Antarktika sularında çok sayıda kril yakalanmaya başladı, bu nedenle "Antarktika krili" adı ona yapıştı. Şu anda, yaklaşık 6.5 cm büyüklüğündeki Antarktika karidesinin genellikle fabrikalara ve dükkanlara tedarik edildiği yaklaşık 80 küçük kabuklu türü içerir. Genellikle çeşitli soğuk atıştırmalıkların ve salataların korunması ve hazırlanması için kullanılır.
kril etinin değeri
Krill eti organik bir gıda olarak kabul edilir, çünkü bu kabuklular Antarktika Okyanusu'nun kirlenmemiş sularında yaşarlar. İnsan vücudu için gerekli olan birçok faydalı doğal bileşik, vitamin ve mineral içerir. Bu nedenle, bu ürünün çok küçük bir miktarı haftalık florür ihtiyacını kolayca karşılar. Ayrıca protein açısından da zengindir, vücut tarafından özümsenmesi dana eti veya yumurtada bulunandan çok daha iyidir.
Vücudu birçok vitamin ve mineralle zenginleştirir. Folik asit, riboflavin, tiamin ve piridoksin içerir ve kril etinde birçok A, E ve PP vitamini bulunur. Bu üründeki mineraller arasında sodyum, fosfor, potasyum, magnezyum, kalsiyum ve bir miktar demir bulunur.
Krill Doldurulmuş Yumurta Atıştırmalığı
İhale ve çok sağlıklı kril eti, lezzetli bir soğuk meze olarak kolayca hazırlanabilir. Bunu yapmak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:
- 100 gr kril, dondurulmuş veya konserve;
- 6 tavuk yumurtası;
- yeşillikler;
- 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı mayonez;
- tatmak için tuz ve karabiber.
Dondurulmuş kril kullanıyorsanız, suyu kaynatın, tuz ekleyin, kabukluları içine atın ve kaynatın. Sonra çıkarın, soğutun, soyun ve bir bıçakla doğrayın. Konserve kril eti basitçe ince doğranmış.
Haşlanmış yumurtaları kaynatın, soğutun, soyun ve uzunlamasına ikiye bölün. Sarıları nazikçe çıkarın, doğrayın, kril eti, baharatlar ve mayonez ile karıştırın. Sonra pişmiş sincap kütlesi ile doldurun ve içlerindeki dolgunun biraz sertleşmesi için buzdolabından çıkarın. 2-3 saat sonra mezeyi otlar ile süsleyin ve servis yapın.
