Kabak, tıbbi, çocuk ve diyet beslenmesinde çok değerli olduğu vitaminler, mineraller ve eser elementler açısından son derece zengindir. Ancak aynı zamanda tartışılmaz bir avantajı daha var - figürünüze zarar vermeyen inanılmaz lezzetli ve sağlıklı tatlılar hazırlamanıza izin veren düşük kalorili içerik.
Kabak, çok sayıda yemek pişirmenize izin veren birkaç "çok yönlü" sebzeden biridir. Kabak pişirmek, kavurma, haşlama, marine etme ve pişirmeye izin verir. Balkabağından sadece lezzetli garnitürler, sağlıklı tahıllar, salatalar veya krepler değil, aynı zamanda lezzetli, hafif tatlı yemekler de pişirebilirsiniz.
Fırında ballı balkabağı
Düşük kalorili, aromalı ve hazırlaması kolay tatlı - fırında balkabağı. Yıkanmış balkabağı birkaç parçaya kesilir, çekirdekleri çıkarılır ve küçük dilimler halinde kesilir. Bir fırın tepsisine bitkisel yağ sürülür, üzerine kabak dilimleri konur ve önceden ısıtılmış 180-200 derece fırına verilir.
Kızartma süresi, balkabağının türüne ve fırının gücüne bağlı olacaktır, ancak sebzenin yumuşak ve lezzetli hale gelmesi genellikle ortalama 30 dakika sürer. Bitmiş balkabağı fırından çıkarılır, eritilmiş bal ile dökülür ve bir karıştırıcıda doğranmış fındık serpilir. Isıl işlem görmemiş bal, tüm faydalı özelliklerini korur ve balkabağı ve fındık özelliklerini geliştirir.
Diğer bir seçenek ise, ısıya dayanıklı bir kaba yerleştirilen balkabağı dilimlerinin yaklaşık 20 dakika pişirildikten sonra fırından çıkarılıp, rendelenmiş portakal kabuğu rendesi ve sıkılmış portakal suyu ile karıştırılmış bal ile döküldüğü, üzerine tarçın serpildiği ve fırında pişirildiği zaman bilinmektedir. 12-15 dakika daha. Ancak bu durumda balın faydalı özellikleri kaybolabilir, sadece karakteristik tatlı tadı kalacaktır.
Mikrodalgada ballı balkabağı
Mikrodalgada pişmiş balkabağı fırından biraz daha hızlı pişer, ancak bu onu daha az lezzetli yapmaz. Tatlıyı hazırlamak için sebzeyi soyup dilimler halinde kesmeniz, ardından mikrodalga fırın için özel bir tabağa koymanız ve hafifçe limon suyu serpmeniz gerekir. Tatlı, kamalar yumuşayana kadar 20 dakika boyunca tam güçte pişirilir. Bitmiş yemeği tarçın serpin ve sıvı bal ile dökün.
Küçük sebzeler, özel yemekler kullanılmadan pişirilebilir - biraz tereyağı, birkaç çay kaşığı şeker, bir tutam tarçın, ıslatılmış kuru üzüm, balkabağının yarısına, soyulmuş ve tohumlarla yumuşak bir tabakaya koyun ve 2-3 yemek kaşığı ekleyin. suyun. Tatlı yarım saat pişirilir, servis edilmeden önce balla dökülür.
Yavaş bir tencerede ballı balkabağı
Çok pişiricili bir kalıp az miktarda tereyağı veya bitkisel yağ ile yağlanır, içine kabak dilimleri dikkatlice yerleştirilir, soyulur. Kabın içine yarım bardak su eklenir ve 30 dakika pişirme modu açılır. Bitmiş dilimler kalıptan çıkarılır ve bal ile bulaşır.
Kabak pişirmek için başka bir seçenek de haşlama modunu kullanmaktır: soyulmuş balkabağı ve elma dilimleri bir avuç kuru üzüm ile karıştırılır, limon suyu serpilir ve 35-40 dakika pişirilir. Bitmiş yemeği bal ile serpin ve öğütülmüş fındık veya kızarmış susam serpin.
