Fırında tavuk, hem şenlikli bir sofra için hem de akşam veya öğle yemeği için sıradan aile toplantıları için güzel ve lezzetli bir yemektir. Fırında tavuk pişirmenin birçok yolu vardır. Bunlardan biri manşet pişirmedir.
Tavuğu pişirirken lezzetli hale getirmek için sadece üretim süreci değil, aynı zamanda ne tür tavuk pişireceğiniz de önemlidir. Orta boy, az yağlı ve kuru olmayan tavuklar idealdir. Lif bütünlüğünün ve yoğunluğunun donmuş ürünlere göre daha fazla korunduğu soğutulmuş ürünleri tercih etmelisiniz. Karkasın rengi mavi lekeler ve çizgiler olmadan pembemsi olmalı ve tavuğun güçlü kokuları olmamalıdır.
Patatesli bir manşonda pişirildiğinde hassas ve sulu bir tavuk yemeği ortaya çıkacaktır. Bu orta boy karkas için 2 kilogram patates, 5 diş sarımsak, 5 yemek kaşığı ihtiyacınız olacak. ben. bitkisel yağ, kırmızı biber, mayonez. İstenirse, kırmızı biberi normal olanla değiştirebilirsiniz.
İlk önce tavuk turşusunu hazırlamanız gerekir. Bunu yapmak için 3 diş sarımsağı doğrayın, onlara yağ, tuz, karabiber ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. Ortaya çıkan karışımın dışı ve istenirse içi iyice rendelenmeli ve ardından 15-20 dakika ıslanmaya bırakılmalıdır. Bu sırada tavuk sosu emer, patatesleri soyup büyük küpler halinde kesebilir, mayonez, tuz ve önce doğranmış olan kalan sarımsakla karıştırabilirsiniz.
20 dakika sonra, her şeyi manşona koymanız gerekir. Patatesle başlamalısın. Fırın tepsisindeki manşona yerleştirdikten sonra elinizle düzeltin ve tavuğu üstüne koyun. Fırın tepsisini bitkisel yağ veya margarin ile yağlayarak önceden hazırlayın. Ardından kolların uçlarını özel tutturucularla sabitleyin ve yemeği fırında pişirmeye göndermekten çekinmeyin. Fırını 180 dereceye kadar ısıtmak ve yemeği 1–1,5 saat pişirmek yeterlidir.
Tavuk pişirmenin birçok yolu vardır, bu yüzden damak tadınıza uygun tarifi seçmelisiniz. Ayrıca tarifi biraz değiştirebilir ve sevdiğiniz malzemeleri ekleyebilirsiniz.
Manşonda pişirme için hem karkasın tamamını hem de tek tek parçalarını alabilirsiniz. Etin nasıl pişirileceğine ve hangi sosla servis edildiğine bağlı olarak birbirinden farklı lezzetler elde edeceksiniz.
Tüm ev hanımları, tavuğu üstünde gevrek bir kabuk olacak şekilde pişirmeyi başaramaz. Aslında, tavuk pişirilirken kabuğu kademeli olarak oluşturmanın birkaç yolu vardır. Bunların en iyisi baldır. Pişirmeden önce karkası bolca yağlayın ve ardından fırına koyun. Bal sadece kabuk oluşturmaya yardımcı olmakla kalmayacak, aynı zamanda kanatlı etine hoş bir tat verecektir.
Ete güzel bir altın rengi vermek için ızgarayı kullanabilirsiniz. Hemen hemen tüm modern sobalar bu işleve sahiptir. Kümes hayvanlarını fırın tepsisine yerleştirirken ızgaraya daha yakın yerleştirin.
Uzun dişli sıradan bir mutfak çatalı kullanarak tavuğun hazır olup olmadığını kontrol etmek çok kolaydır. Bunu yapmak için, tavuğu delmeniz ve delikler bölgesinde hangi renk suyunun göründüğünü gözlemlemeniz gerekir. Şeffafsa, yemek hazırdır ve meyve suyunun bulanık veya kırmızımsı olması durumunda, bir süre fırında tutulması gerekir.
