Lezzetli lor hamuru ve yumuşacık haşhaş dolgusu çok iyi gidiyor. Strudel, kahvaltıda veya tatlıda servis yapmak için mükemmeldir.
Bu gerekli
- - karıştırıcı;
- - fırın tepsisi;
- - parşömen;
- Test için:
- - 200 gr tereyağı;
- - 250 gr yağlı süzme peynir;
- - şeker 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
- - un 350 gr;
- Doldurmak için:
- - süt 200 ml;
- - 120 gr şeker;
- - 50 gr tereyağı;
- - öğütülmüş haşhaş tohumu 200 g;
- - kuru üzüm 100 gr;
- - vanilin 1 çay kaşığı.
Talimatlar
Aşama 1
Süzme peynir ve şeker ile düşük hızda bir karıştırıcı ile yumuşak tereyağı çırpın. Unu eleyin ve pişmiş kütleyi ekleyin. Hamuru yoğur. Pürüzsüz ve yumuşak olmalıdır.
Adım 2
Hamuru 4 parçaya bölün ve bunlardan küçük düz dikdörtgenler oluşturun. Her birini plastik sargıya sarın ve gece boyunca soğutun.
Aşama 3
Kuru üzümlerin üzerine kaynar su dökün ve bir kevgir içinde atın. Süt, tereyağı ve şekeri bir tencerede orta ateşte ısıtın. Daha sonra ısıyı azaltın, haşhaş tohumlarını ekleyin ve sıvı tamamen emilene ve kütle sertleşene kadar sürekli karıştırarak pişirin.
4. Adım
Haşhaş tohumunu ısıdan çıkarın, kuru üzüm ve vanilin ekleyin. Karıştırın ve soğutun.
Adım 5
Hamuru buzdolabından çıkarın. Yumuşatmak için her bir dikdörtgeni her iki taraftan bir oklava ile hafifçe çırpın. Çalışma masasını un serpin, folyoyu hamurdan çıkarın ve hamuru yuvarlamaya başlayın. Sonuç olarak, 1 ince dikdörtgen elde etmelisiniz.
6. Adım
Haşhaş dolgusunu geniş kenarı boyunca bir hamur tabakasına yayın ve dar kenarlarını içe doğru bükerek rulo şeklinde katlayın. Bir fırın tepsisini parşömenle hizalayın ve ruloyu dikiş aşağı gelecek şekilde hizalayın. Üzerine çırpılmış yumurta sarısı sürün ve 180 derecede 30 dakika pişirin.
