Shortcrust pasta ürünleri çok hassas ve ufalanır. Hemen hemen her türlü unlu mamül yapmak için kullanılabilir. Lor pastası birçok seçenekten sadece biridir. Çok basit ve hızlı bir şekilde hazırlanır ve sonuç kayıtsız kimseyi bırakmaz.
Tatlı yapmak için ihtiyacımız var:
Test için:
- un - 1 bardak;
- yumurtalar - 2 adet;
- tereyağı (margarin) -100 gr;
- bıçağın ucunda soda;
- şeker - 1/2 su bardağı.
Doldurmak için:
- süzme peynir% 9 - 250 gr;
- şeker - 3 yemek kaşığı. ben;
- yumurta - 1 adet;
- vanilya şekeri - 1/2 poşet.
Önce hamuru yoğurun, bunun için iki yumurtanın sarısını ayırın ve eritilmiş margarin veya tereyağı ile öğütün. Elde edilen karışıma sirke veya limon suyu ile söndürülmüş şeker ve soda ekleyin, her şeyi iyice karıştırın.
Unu bir elek ile eleyin, hazırlanan karışıma dökün ve sert hamuru yoğurun. 1-1.5 saat buzdolabında bekletiyoruz.
Hamur soğurken, dolguyu hazırlayın: süzme peyniri bir elekten geçirin veya pürüzsüz olana kadar bir çatalla yoğurun. Bir kase süzme peynire bir yumurta sarısı, toz şeker ve vanilya şekeri ekleyin, pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcı ile karıştırın. Yumurta aklarını yaklaşık yarım saat buzdolabında bekletin.
Bir fırın kabını (derin kızartma tavası) tereyağı ile yağlayın. Hamuru kalıbın içine tabanı tamamen kaplayacak ve kenarlarda kenarlar oluşacak şekilde yayıyoruz. Fırını 190-200 dereceye ısıtın, kekin tabanını yaklaşık 15 dakika pişirin.
Pişmiş tabanı bir süzme peynir kütlesi ile doldurun. Soğutulmuş proteinleri 1 yemek kaşığı ile bir karıştırıcı ile çırpın. ben. şeker ve bir tutam tuz. Güçlü, kabarık bir köpük almalısınız. Pastayı elde edilen karışımla doldurun ve proteinlerin sertleşmesi ve biraz kahverengileşmesi için 3-5 dakika fırına koyun. İstenirse pasta meyve, çilek veya rendelenmiş çikolata ile süslenebilir.
