Rafine tat ve narin çiçek aroması - yasemin çayı bu şekilde tanımlanabilir. Yüzyıllar boyunca, gerçek uzmanlar bu özel içeceği seçti. Düzgün hazırlanmış yasemin çayının yorgunluğu giderdiğine ve hastaları iyileştirdiğine inanılır.
yaseminli yeşil çay nasıl yapılır
Yasemin çayı, birinci sınıf yeşil çay ve yasemin çiçeklerinden yapılır. Yeşil çay yaprakları sadece sıcak havalarda Nisan ve Mayıs aylarında hasat edilir. Plantasyonlar dağlarda 1600 m yükseklikte yer almaktadır. Özel özelliklere sahip vadilerde özel bir yasemin çeşidi yetiştirilmektedir.
Yasemin çayı elde etmenin iki yolu vardır:
- çay yaprakları ve yasemin çiçekleri karışımını 3 ay süreyle soğuk ve kuru bir odaya koyarak;
- çay yaprakları ve yasemin karışımının sıcak işlenmesi.
Birinci yöntemle elde edilen yasemin çayı, yasemin yapraklarından elle soyulur. Bu yasemin çayı oldukça pahalıdır. İkinci yönteme göre hazırlanan karışım çok daha ucuzdur. Ancak tat ve aroma açısından, uzun soğuk depolama sürecinde elde edilen içeceğe göre çok daha düşüktür.
En ünlü yasemin çayı
Çin'in farklı illerinde: Guangxi, Yunnan, Sichuan ve Fujian, farklı çeşitler üretilmektedir. Üreticiye bağlı olarak, çeşitler görünüm ve tat bakımından farklılık gösterir. Gerçekten de, her ilin kendi büyüyen çay çalıları ve yasemin sırları vardır.
Yeşil yasemin çayının en yaygın çeşidi Hua Long Zhu veya Jasmine Dragon Pearl'dir. Bitki, Çin'in güney eyaleti Fujian'ın dağlarında yetiştirilmektedir. Yasemin Ejderha İnci çeşidi 8 yüzyıldan beri bilinmektedir. Efsaneye göre yasemin çayı, ejderhanın kız kardeşini kurtarmak için kıza verdiği bir inciden ortaya çıktı.
Bu çeşidin yeşil yasemin çayı, yasemin çiçeklerinin tadı ve kokusunu içermesi bakımından farklılık gösterir. Yasemin çiçekleri değil, sadece tat ve aroma. Yasemin İnci çayı doğal aromalıdır. Harika bir içecek elde etmek için bitkinin yaprakları elle bir inciye benzeyen küçük topaklar halinde yuvarlanır. Sonra yasemin çiçekleri ile serilirler.
Yasemin yaprakları kurutulduğunda, çay yapraklarının emdiği esansiyel bir yağ açığa çıkarır. Yasemin narin aroması pişene kadar "çay incisinde" saklanır. Hazırlanan içecekte inciler fantastik çiçek görünümüne bürünür. Çayın aroması, yasemin çiçeklerinin aromasıyla başarılı bir şekilde birleştirilir.
Yasemin çayı özellikleri
Sofistike aromasına ek olarak, Hua Long Zhu yaseminli Çin yeşil çayı, bu içeceğin doğasında bulunan birçok faydalı özelliğe sahiptir. İşte yasemin çayının sağlığa faydalarının küçük bir listesi:
- sinir sistemini yatıştırır;
- kan kolesterol seviyelerini düşürür;
- kan damarlarının duvarları güçlenir;
- vücuttaki metabolik hızı arttırır;
- kan basıncını normalleştirir;
- böbrekleri ve karaciğeri temizler.
Bilim adamları yasemin çayının görüşü iyileştirdiğine, ağırlığı azalttığına ve sindirimi uyardığına inanıyor. Yasemin çayı vücuttaki toksinlerin atılmasına yardımcı olarak gençliği uzatabilir ve kanseri önleyebilir.
Yararlarına ek olarak, yasemin çayı da zarar verebilir - yüksek tansiyonu olan kişiler için içecek önerilmez.
yasemin çayı nasıl düzgün yapılır
En iyi niteliklerin ve özelliklerin tam olarak açıklanması için Çin çayı özel bir tarife göre hazırlanır. Bir bardak çaydanlık içecek yapmak için en iyisidir. Bu durumda, "çay incilerinin" nasıl ortaya çıktığını ve egzotik çiçeklere dönüştüğünü gözlemleyebilirsiniz.
Yaseminli çay, 1 fincan başına 1 çay kaşığı oranında önceden ısıtılmış bir demliğe dökülür. "Beyaz tuşa" kadar ısıtılan su, su ısıtıcısına dökülür ve hemen boşaltılır. Bu, incileri "canlandırmak" için yapılır. Daha sonra çaydanlığın içine sıcak su dökülür ve en az 2 dakika demlenir.
Çaydanlıkta, içeceğin gücünde bir artış olmasını önlemek için içecek kalıntı bırakmadan dökülür. Hua Long Zhu 5 defaya kadar demlenebilir.
Yasemin çayı başka bir şekilde hazırlanabilir - doğrudan bardağa. Bir çay kaşığı çay yaprağı ısıtılmış bir bardağa dökülür ve sıcak su ile doldurulur. İki dakika sonra çay içmeye başlayabilirsiniz.
Çin'in sembolü olan Ejderha'nın adının yasemin çayına verilmesi boşuna değildir. İnci ile oynayan ejderha, göksel güçlerin gücünü kişileştirir. Çinli bir ejderha bir kişiye sihirli bir inci verirse, kesinlikle sağlık, şans ve esenlik getirecektir.
