Kaliteli haşlanmış sosis, atıştırmalıklardan çorbalara kadar yeterli sayıda mükemmel ve çeşitli yemek hazırlamanıza izin veren lezzetli ve oldukça uygun fiyatlı bir üründür. Mayasız hamurdan sosis dolgulu turtalar hazırlamak, örneğin mayalı hamurdan yapılan turtalar ve büyük mutfak becerisi gibi fazla zaman almaz ve sonuç şüphesiz memnun olacaktır.
Bu gerekli
-
- Test için:
- 1, 5 Sanat. un;
- 2 yumurta;
- 100-150 gr ekşi krema;
- 1 çay kaşığı Sahra;
- 0,5 çay kaşığı tuz;
- 1 çay kaşığı soda.
- Doldurmak için:
- 300 gr haşlanmış sosis;
- 100-150 gr peynir;
- taze bitkiler;
- öğütülmüş karabiber.
Talimatlar
Aşama 1
Derin bir kaba bir yumurta kırın ve hafifçe çırpın. Ekşi krema, şeker, tuz ekleyin ve iyice karıştırın. Kabartma tozunu elenmiş un ile birleştirin ve yumurta ve ekşi krema karışımına koyun. Tekrar iyice karıştırın. Hamur ince ise gerekirse un ekleyin. Nazik, yumuşak olması ve ellerinize yapışmaması gerekir. Neredeyse bitmiş hamuru un serpilmiş bir masada yoğurmak daha iyidir.
Adım 2
Haşlanmış sosisleri küçük küpler halinde kesin veya kaba bir rende üzerine rendeleyin. Sosisleri de rendeleyebilirsiniz.
Aşama 3
Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin ve doğranmış sosisle karıştırın. Peynir ve sosis karışımına ince kıyılmış taze otlar, karabiber ekleyin ve karıştırın. Dilerseniz iç harcına 2-3 çay kaşığı ekşi krema veya ince kıyılmış diş sarımsak koyabilirsiniz.
4. Adım
Bitmiş hamuru ince bir sosis haline getirin ve 2-3 cm kalınlığında dilimler halinde kesin. Her bir hamur parçasını yaklaşık 3 mm kalınlığında bir daire şeklinde yuvarlayın. Kupanın ortasına bir miktar dolgu koyun ve bir köfte yapmak için karşı kenarları sıkıştırın.
Turtaları, bitkisel yağ ile yağlanmış veya özel pişirme kağıdı ile kaplanmış bir fırın tepsisine koyun. Böreklerin üzerine hafif çırpılmış yumurta sarısı sürün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika altın rengi olana kadar pişirin.
Hazır turtalar, örneğin çorbalar veya et suları için meze olarak servis edilebilir.
