Peynirli ve sosisli çok lezzetli, doyurucu ve hazırlaması oldukça kolay porsiyonlu bir börek pişirmenizi öneririm. Elbette sevdikleriniz bu kadar ilginç ve sıra dışı hamur işlerini takdir edeceklerdir.
Bu gerekli
- - kuru maya - 15 gr;
- - süt - 100 ml;
- - ekşi krema - 0,5 su bardağı;
- - tuz - 0,5 çay kaşığı;
- - yumurtalar - 2 adet;
- - un - 2-2, 5 su bardağı;
- - sert peynir - 150 gr;
- - tütsülenmiş sosis - 100 gr;
- - kurutulmuş sebzeler - 2-3 çay kaşığı;
- - zeytinyağı - 40 ml;
- - şeker - 1 çay kaşığı;
- - Susam taneleri.
Talimatlar
Aşama 1
50 mililitre ılık sütle kuru mayayı dökün, toz şekerle karıştırın. Karışımı homojen bir karışım haline getirerek, ekşi krema ile birlikte tuz ekleyin. Her şeyi uygun şekilde karıştırın, ardından yeterince sıcak olan bir yerde yaklaşık 10-15 dakika bekletin.
Adım 2
Süre geçtikten sonra kalan süt ve zeytinyağını mayalı karışıma ekleyin. Ardından, bir elek, buğday unu içinden geçerek kütleye dökün. Hamuru pürüzsüz hale gelene kadar yoğurduktan sonra, ısıya koyun, üstüne bir havlu örtün ve hacmi yaklaşık iki katına çıkana kadar dokunmayın.
Aşama 3
Yükselen hamuru çalışma yüzeyine yerleştirdikten sonra, kalınlığı yaklaşık 3-5 milimetre olan bir tabaka halinde yuvarlayın. Bu katmanı eşit dikdörtgenler halinde kesin. Her birine önce sert rendelenmiş peynir, ardından doğranmış sosis koyun. Doldurma üzerine biraz kuru sebze serpin. Küçük rulolar elde etmek için tüm katmanları yuvarlayın.
4. Adım
Ruloları tek bir turta elde etmek için yuvarlak bir fırın tepsisine yerleştirin. Hamuru 30 dakika ılık bırakın.
Adım 5
Kalan çiğ tavuk yumurtasını çırpın, ardından hamurun yüzeyine uygulayın. Gelecekteki turtayı susam ile süsleyin ve sıcaklığı 180 derece olan fırında 30-40 dakika pişirin.
6. Adım
Hamurun rengi altın sarısı olunca fırından çıkarın. Peynirli ve sosisli porsiyonlu turta hazır!
