Doyurucu bir yemek için ihtiyacınız olan tek şey patates ve et. Bu ürünleri baharat ilavesiyle bir kazanda haşlayın ve tüm aileyi kolayca besleyebileceğiniz mükemmel bir ikinci yemek elde edin.
Bir kazanda etli patates için basit bir tarif
Malzemeler:
- 1 kg patates;
- 600 gr kuzu eti;
- 3/4 Sanat. sebze yağı;
- 1/2 çay kaşığı kimyon;
- 1/3 çay kaşığı öğütülmüş karabiber;
- 1, 5 çay kaşığı tuz.
Patatesleri iyice yıkayın, soyun ve büyük dilimler, küpler veya daireler halinde kesin. Bitkisel yağı bir kazanda ısıtın ve doğranmış sebzeyi 3-5 dakika kahverengi bir kabuk görünene kadar yüksek ateşte kızartın. Derin bir kaba aktarın, tuzun yarısını serpin ve tahta kaşık veya spatula ile hafifçe karıştırın. Kuzuları küp küp doğrayın, altın rengi olana kadar kızartın, yayın ve kalan tuz, kimyon ve karabiberle tatlandırın.
Kalan yağda kazanın dibine patatesleri koyun, üstüne et koyun, yarım bardak sıcak su dökün ve tabakları bir kapakla kapatın. Sıvıyı maksimum sıcaklıkta kaynatın, ardından minimuma düşürün ve 35-40 dakika pişirin. Derin kaselere paylaştırın ve üzerine taze otlar serpin.
Bir kazan içinde etli haşlanmış patates
Malzemeler:
- 1 kg küçük patates yumruları, tercihen genç;
- 500 gr domuz eti;
- 4 yemek kaşığı sebze yağı;
- 2 soğan;
- 2 havuç;
- 2 diş sarımsak;
- 3 defne yaprağı;
- 5 tane karabiber;
- 1, 5 çay kaşığı tuz.
Domuz eti orta büyüklükte parçalar halinde kesin. Soğanları soyun ve ince doğrayın, havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Patatesleri soyun ve diğer malzemeler üzerinde çalışırken kararmalarını önlemek için soğuk suda bekletin.
Bitkisel yağı bir kazana dökün ve hafifçe çatırdayana kadar ısıtın. Havuçları altın kahverengi olana kadar kızartın, ardından soğanları karıştırın. Yanmayı önlemek için sebzeleri sürekli karıştırarak 3-5 dakika kızartın. Eti kaseye batırın, 1 yemek kaşığı dökün. sıcak su ve yaklaşık yarım saat kısık ateşte pişirin. Sıvı önceden kaynarsa, önce kaynatmayı hatırlayarak daha fazla dökün.
Patatesleri pişirilecek domuz etinin üzerine koyun, tuzlayın ve iyice karıştırın. 1 yemek kaşığı daha ekleyin. sıcak su. Kaba kıyılmış sarımsak karanfil, defne yaprağı ve karabiberi kazanın içine atın. Kapağı kapatın ve patatesler yumuşayana ve çatalı kolayca kaydırana kadar 30 dakika daha pişirin. Daha yoğun bir tat için, pişirme bitiminden 5-7 dakika önce 150 ml ekşi krema veya 60 gr domates salçası ekleyerek kalın aromalı bir sos yapabilirsiniz.
