Kalamar ve karides gibi lezzetler çok popüler hale geliyor. İlk bakışta çok iştah açıcı değiller, ancak yine de yanlarındaki yemekler çok özgün ve benzersiz çıkıyor. Kalamarla soğuk borsch pişirmenizi öneririm.
Bu gerekli
- - pancar - 500 gr;
- - kalamar - 500 gr;
- - taze salatalık - 2 adet;
- - yeşil elmalar - 2 adet;
- - haşlanmış yumurta - 2 adet;
- - dereotu - 1 demet;
- - kaynamış su - 1 l;
- - yeşil soğan - 1 demet;
- - siyah ekmek - bir dilim;
- - şeker;
- - sirke;
- - Ekşi krema;
- - tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Pancarlarla şunları yapın: durulayın, bir tencereye su koyun ve pişene kadar pişirin.
Adım 2
Pancarlar haşlandıktan sonra sudan alın ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra cildi kesin ve ince şeritler halinde kesin.
Aşama 3
Doğranmış pancarları ayrı bir kaba koyun ve kaynamış suyla doldurun, ancak her zaman soğuk. Ardından pancarlara bir parça siyah ekmek ekleyin. Bardağı bir kapakla kapatın ve bu durumda 24 saat serin bir yerde bırakın.
4. Adım
Süre geçtikten sonra ortaya çıkan infüzyonu süzün ve zevkinize göre şeker, tuz ve sirke ekleyin.
Adım 5
Kalamarları kaynatın. Bunu yapmak için bir tencereye su dökün, tuz ekleyin ve önceden soyulmuş kalamarları oraya koyun. 4 dakika pişirin, sonra şeritler halinde kesin.
6. Adım
Aşağıdaki malzemeleri birleştirin: doğranmış elma ve salatalık, doğranmış otlar, haşlanmış yumurta püresi ve çatalla kalamar. Her şeyi iyice karıştırın, ardından ortaya çıkan karışıma pancar infüzyonu ekleyin. Tatmak için ekşi krema ekleyin. Soğuk kalamar pancar çorbası hazır!
