Rus okroşkasına alternatif olan soğuk Litvanya pancar çorbası, çeşitli malzemeleri kullanabileceğiniz çok hafif ve ferahlatıcı bir yemektir. Soğuk Litvanyalı pancar çorbası hazırlayalım.
Bu yemeğin anavatanı Litvanya'da bu pancar çorbası, fırında veya haşlanmış patatesle servis edilir. Ayrıca, Litvanyalılar ceketli patateslere çok düşkündür; domuz yağı ve patates krepleri bu pancar çorbasına zorunlu bir ektir.
Yaz sıcağında, böyle bir çorba size güç verir, tazeler ve vücudu vitaminlerle doyurur.
Soğuk Litvanyalı pancar çorbası tarifi
Yemek pişirmek için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:
- patates - 6 adet;
- taze salatalık - 4 adet;
- tavuk yumurtası - 5 adet;
- pancar - 500 gr;
- yeşillik, maydanoz, dereotu, soğan - tatmak;
- ekşi krema - 100 ml;
- kefir - 1 l;
- maden suyu - 1 litre;
- tatmak için tuz.
İlk aşamada pancarları pişirmeniz gerekir: yumuşayana kadar kaynatın, ardından soyun ve kaba bir rende üzerine sürün. Pancar üstlerini kullanmak istiyorsanız, onları da yaklaşık 10 dakika suda kaynatmanız gerekir.
Bir sonraki adımda malzemeleri hazırlayacağız: yumurtaları kaynatın, soyun ve büyük küpler halinde kesin; Salatalıkları yıkayın ve uzun şeritler halinde kesin. Kullanılan otlar (dereotu, maydanoz ve yeşil soğan) yıkanıp kağıt havlu üzerinde kurutulmalı, ardından ince ince kıyılmalı, tuz ilave edilerek ovuşturulmalıdır.
Son aşamada, yukarıdaki tüm malzemeleri derin bir tencereye koyun ve kefir ve maden suyu ile doldurun. Litvanyalı pancar çorbasını buzdolabına gönderin.
Patatesleri kaynatın ve masaya soğuk Litvanyalı pancar çorbası servis edin.
Soğuk Litvanyalı pancar turşusu için pancar turşusu
Pancar turşusundan yapılan soğuk Litvanyalı pancar çorbası da çok lezzetlidir. Bu yemeğin ana malzemesini yani pancar turşusunu hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:
- pancar - 4 adet;
- şeker - 100 gr;
- sirke - 100 ml;
- su - 1 l;
- tuz - 1, 5 yemek kaşığı. ben.;
- karabiber - 5 adet.
Pancarları durulayın, soyun ve ardından derin bir tencereye koyun, suyla kaplayın ve ateşe verin. Tencerenin içindekileri kaynattıktan sonra yaklaşık 20 dakika daha pişirin, ardından pancarları doğrayın veya rendeleyin ve kavanozlara koyun.
Şimdi tuzlu suyu hazırlayabilirsiniz: Bunu yapmak için şeker, tuz, sirke, karabiberleri birleştirin ve bu sıvıyı kaynatın. Daha sonra bu salamurayı pancarların üzerine dökün. Kutuları boşluklarla toplayın ve sıcak bir yere gönderin.
Böylece, soğuk Litvanya pancar çorbası yapmak için her zaman kullanılabilecek pancar turşusu hazırladınız.
