Sığır eti biraz sert olmasına rağmen birçok yemek için uygundur. Sığır eti haşlanır, kızartılır, haşlanır, tütsülenir. Pirzola için kıyılmış et de ondan hazırlanır. Sığır eti yemekleri tatlı ve ekşi veya baharatlı soslarla iyi gider ve üzüm kırmızı şarapları onlarla iyi gider.
Susam tohumu ile sığır eti nasıl pişirilir
Malzemeler:
- 450 gr sığır eti;
- 30 gr susam;
- 1 dolmalık biber;
- 5 diş sarımsak;
- 4 yemek kaşığı. soya sosu kaşıkları;
- 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı kuru şarap ve bitkisel yağ;
- yeşil soğanlar.
Kuru bir tavayı ısıtın, susamları ekleyin ve kararana kadar iki dakika yağsız olarak kızartın. Şimdi tohumları tavadan çıkarın, dana filetoyu ince şeritler halinde kesin, biraz çırpın, 5 dakika yağda kızartın.
Biberleri doğrayın, sarımsakları doğrayın, ete ekleyin, birkaç dakika daha kızartın. Sonra şarabı, soya sosunu dökün, doğranmış yeşil soğanları ekleyin, karıştırın, karışımı bir tavada kaynamaya bırakın.
Eti ve sosu ısıtılmış tabaklara aktarın, susam serpin.
Sığır eti güveç nasıl pişirilir
Malzemeler:
- 1 kg sığır eti;
- 300 gr soğan;
- 300 ml et suyu;
- 4 sokak. yemek kaşığı kızılcık sosu, un, zeytinyağı;
- biber, tuz.
Eti durulayın, kurutun, porsiyonlar halinde kesin, tuz, karabiber ve un karışımında yuvarlayın, bir tavada yağda kızartın. Soğanı doğrayın, kızarana kadar kızartın, üzerine et ekleyin, suyu şarapla dökün, kaynatın, karışımı karıştırın.
Isıyı azaltın, tavayı bir kapakla kapatın, eti 60 dakika kısık ateşte pişirin. Daha sonra kızılcık sosunu ekleyin ve kaynatın. Gerekirse eti tuzlayıp biberleyin. 5 dakika daha pişirin, dana güvecini sıcak olarak servis edin.
