Tavuk fileto, salatalarda popüler bir malzemedir. Bu et türü ile hem diyet hem de çok kalorili yemekler yapabilirsiniz. Her şey sos ve ek bileşenlere bağlıdır. Salatayı daha zengin hale getirmek için mayasız tavuğu ekşi meyve ve sebzeler, taze otlar ve lezzetli bir sos ile tamamlayın.
Tarhun ile tavuk salatası
Böyle bir salata sadece tavukla değil, hindi filetolarıyla da yapılabilir. Beyaz ekmekli tost ve soğutulmuş roze şarap ile servis yapın.
İhtiyacın olacak:
- 500 gr tavuk filetosu;
- 220 gr yeşil marul yaprağı karışımı;
- 2 greyfurt;
- taze çekilmiş karabiber.
Yakıt ikmali için:
- 200 ml tavuk suyu;
- 1 portakal;
- 1 demet tarhun;
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı;
- 0,5 yemek kaşığı kırmızı şarap sirkesi;
- tuz.
Daha güzel bir salata için 1 pembe ve 1 beyaz greyfurt kullanın.
İlk olarak, pansuman hazırlayın. Portakalın suyunu sıkın, kabuğu rendeleyin. Birkaç dal tarhun ayırın, kalan yeşillikleri doğrayın. Et suyunu bir tencerede ısıtın, üzerine lezzet ve meyve suyu, bitkisel yağ, doğranmış tarhun ve sirke ekleyin. Karıştırın, tuzlayın ve 2-3 dakika kaynatın. Tencereyi ısıdan çıkarın ve sosu en az 2 saat soğutun.
Tavuk filetoyu kaynatın, soğutun ve ince dilimler halinde kesin. Greyfurtu soyun, dilimlere ayırın, filmleri onlardan çıkarın ve tohumları çıkarın. Marul karışımını servis tabağına alın ve üzerine tavuk fileto ve greyfurt dilimlerini yerleştirin. Sosu salatanın üzerine dökün, tarhun dallarıyla süsleyin, karabiber serpin ve servis yapın.
Tavuk, Domates ve Mango Salatası
Bu salata, domateslerin asitliğini, mangonun tatlılığını ve füme tavuğun keskinliğini birleştiren hassas ama parlak bir tada sahiptir.
İhtiyacın olacak:
- 400 gr füme tavuk filetosu;
- 200 gr konserve mango dilimleri;
- 2 tatlı büyük etli domates;
- bir demet buzdağı marul;
- birkaç yaprak Çin lahanası;
- mayonez;
- öğütülmüş kırmızı biber.
Konserve mango taze olanla değiştirilebilir. Ancak salatanın lezzetli olması için meyvenin çok olgun ve tatlı olması gerekir.
Mango dilimlerini kavanozdan çıkarın ve fazla şurubu emmek için kağıt havlu serili bir tabağa koyun. Tavuğu ince dilimler halinde kesin, domatesleri dilimler halinde kesin. Marul ve Çin lahanasını parçalara ayırın.
Marul ve lahanayı porsiyonlu tabaklara, füme tavuk, domates ve mango dilimlerini de üstüne yerleştirin. Her porsiyona bir çorba kaşığı mayonez ekleyin ve toz kırmızı biber serpin.
Tavuk, Pirinç ve Kereviz Salatası
İhtiyacın olacak:
- 500 gr tavuk filetosu;
- 1 yemek kaşığı bitkisel yağ;
- 100 gr haşlanmış kahverengi pirinç;
- 60 gr turp;
- 3 tatlı kırmızı elma;
- 2 sap kereviz;
- 100 gr mavi peynir;
- küçük bir demet çekirdeksiz siyah üzüm;
- Katkısız 200 gr yoğurt;
- tuz;
- 1 çay kaşığı limon suyu;
- 1 çay kaşığı tane hardal.
Tavuk filetoyu bitkisel yağda kızartın, soğutun ve şeritler halinde kesin. Elmaları ve turpları ince dilimler halinde kesin, kerevizi küpler halinde doğrayın. Tavuğu bir kaseye koyun, önceden pişirilmiş pirinci, elmaları, kerevizi, turpları ve üzümleri ekleyin.
Ayrı bir kapta yoğurdu limon suyu, hardal ve tuzla karıştırın. Sosu salatanın üzerine dökün, karıştırın ve servis yapın.
