10-15 yıl önce bile ev hanımları, fırının hamuru yoğurduğunu ve pastayı pişirdiğini hayal etti. Bugün bu, ekmek yapma makinesi sayesinde mümkün. Sadece malzemeleri doğru oranlarda karıştırmanız gerekiyor, gerisi teknoloji meselesi.
Paskalya'yı tek başınıza kutluyorsanız veya çok fazla Paskalya keki pişirmeye alışkın değilseniz, ekmek yapma makinesi seçeneği tam size göre. Mağazadan satın alınan unlu mamuller nadiren lezzetlidir ve şaşırtıcı değildir - hiçbir fabrika, seri üretime yönelik her Paskalya pastasını ayrı ayrı rahatsız etmeyecektir.
Büyük bir aileye sahip olanlar için, bir ekmek makinesinde Paskalya çöreği pişirme yöntemi işe yaramaz. Sonuçta, bir pastayı pişirmek birkaç saat sürecektir (ayrı ayrı farklı ekipman modelleri için). Ama en az bir kez denemeye değer.
Çok sayıda Paskalya keki pişirmek ve zamandan tasarruf etmek için hamur yoğurma işini ekmek yapımcısına emanet edebilirsiniz ve fırın zaten fırındadır.
Bu nedenle, yine de bir ekmek yapımcısında kulich tarifini denemeye karar verirseniz, ihtiyacınız olacak: 2 su bardağı (her biri 250 ml) un, 10 gr kuru maya veya 25 gr taze maya, 4 yemek kaşığı. şeker, 3 gr tuz, 50 gr tereyağı, 170 ml süt, 3 yumurta, kuru üzüm, süsleme tozu.
Kek hamuru bir ekmek makinesi tarafından yoğrulur, malzemeleri doğru şekilde koymanız yeterlidir. Süt ve yumurtaları buzdolabından pişirmeden hemen önce aldıysanız, ısıtmanız gerekir. Süt - gazda veya mikrodalgada vücut sıcaklığına kadar ve yumurtalar - bir dakika sıcak suya batırılır (kaynar su değil).
Sütü mayanın üzerine dökün ve ılık bir yerde yarım saat mayalanmaya bırakın. Ardından ekmek yapma makinesinin kabına dökün. Şimdi yumuşatılmış veya eritilmiş tereyağı ekleyin - şekli önemli değil, ana şey ürünün soğuk olmamasıdır. Sarıları ayırın ve beyazları soğutun.
Sarıları ekmek makinesinin kabına atın, hamuru tuzlayın ve tatlandırın. Unu eleyin ve sıvı kütle ile birleştirin.
Kendi takdirinize göre kuru üzüm ekleyin: hemen, doğrudan hamura veya doldurmayı geciktirmek için dağıtıcıya. Dağıtıcı yoksa, kuru üzümleri koyma zamanı geldiğinde size haber verecek bir zamanlayıcı ayarlayabilirsiniz.
Hamurun bulunduğu kabı ekmek makinesine hamurun altına yerleştirin, “Tatlı ekmek” veya “Tatlı pasta” modunu istediğiniz kızartma derecesine ayarlayın ve açın. Ekmek yapma makinesi hamuru yoğurmaya başlayacak ve ardından pastayı pişirecektir. Ve unlu mamullerin hazır olduğunu bildiren karakteristik ses sinyali gelene kadar özgür olabilirsiniz.
Dikkat etmeniz gereken tek şey, yoğurduktan sonra bıçağı çıkarmazsanız, kekin altta bir delikten çıkmasıdır. Bu sizin için önemliyse, hamuru yoğurduktan sonra ekmek yapma makinesini durdurun ve küreği çıkarın.
Bir ekmek yapımcısı tarafından yapılsa bile kek pişirmek gerçek bir ayindir. Bu nedenle, pişirme sırasında kapıları çarpmanız veya başka tür titreşimler oluşturmanız önerilmez - bunlar bitmiş pişmiş ürünlerin kalitesini etkileyebilir.
Bitmiş kek soğuduğunda, yayılmamaları için beyazları güçlü bir köpük haline getirin. Yavaş yavaş ince şeker veya pudra şekeri ekleyin.
Çöreğin üstünü elde edilen kütle ile yağlayın ve çok renkli tozla süsleyin. Paskalya pastasını ertesi gün yemek daha iyidir, çünkü hassas ve zengin tadı sadece bir günde kazanacaktır.
