Kore havuçları, ülkemiz de dahil olmak üzere dünyanın birçok ülkesinde uzun zamandır popülerlik kazanmış bir yemektir. Tabii ki, bu salata süpermarkette satın alınabilir, ancak evde yaparsanız, doğru baharatları seçerseniz ve bazı püf noktaları bilirseniz yemek çok daha lezzetli olacaktır.
Birçok Kore havuç tarifi icat edilmiştir. Klasik versiyonda 4 baharat kullanılır: kırmızı ve karabiber, taze veya granül sarımsak, kişniş tohumları. Ayrıca şeker, sirke ve tuza da ihtiyacınız olacak.
Kore havuçlarındaki ana baharat kişniştir, çünkü yemeğe cevizli ve tatlı bir tat veren odur. Bu salatayı sevenler, bir stok ile baharat karışımı yapabilirler, ancak bu durumda taze değil, granül sarımsak kullanmanız gerekir. Baharat miktarını hesaplamak çok kolaydır: 1 çay kaşığı için. şeker gerekli 3 çay kaşığı. kişniş tohumu, 1 çay kaşığı. karabiber, her biri 2 çay kaşığı sarımsak ve tuz. Yemeğin acılığı kırmızı toz biber ile değiştirilebilir, ancak 2 tutamdan fazla eklememek daha iyidir.
Kore usulü havuç baharatı hazırlamak için önce kişniş tanelerini öğütün, kaba tuz, şeker, sarımsak ve karabiber ekleyin. Blenderi 3-4 dakika tekrar açın. Baharatların oturması için birkaç saniye bekletin ve bir saklama kabına dökün.
Bu yemek için sadece tatlı ve sulu havuçlara ihtiyacınız var, aksi takdirde salata kuru ve yumuşak olur. Sadece bitkisel yağ ile değil, mısır, pamuk tohumu veya susam yağı ile de doldurulabilir.
Malzemelerin eklenmesi sırasını hatırlamak da önemlidir: servis yapmadan önce yemeğin üzerine kişniş serpin ve baharatların geri kalanını sıcak yağa koyun (sıcaklığı en az 90 derece olmalıdır).
